sign up SIGN UP

LIFE

Lembutnya Es Krim Gelato, Bikin Sendiri Yuk! Ini Dia Resepnya

Susana Handoyo | Kamis, 14 Dec 2017 02:00 WIB
Lembutnya Es Krim Gelato, Bikin Sendiri Yuk! Ini Dia Resepnya
caption
Tidak hanya anak-anak, tetapi orang dewasa pun menyukai es krim. Es krim yang enak dan lembut salah satunya adalah es krim gelato. Berasal dari Italia, es krim ini banyak dijual di Indonesia. Kamu juga bisa bikin sendiri lho. Ini dia resep es krim gelato yang lembut dan menyegarkan.

Bahan Dasar Membuat Gelato


        
  • 600 ml susu UHT murni (plain)
  •     
  • 200 ml heavy cream / whipping cream
  •     
  • 2 buah kuning telur
  •     
  • 150 gr gula pasir
  •     
  • 1/3 sdt garam
  •     
  • 1/2 sdt vanilla bubuk atau ekstrak

Foto: https://makassar.tribunnews.com


 


Campuran Rasa Gelato


Es krim gelato biasanya terdiri dari beragam varian rasa. Ini dia varian rasa dan bahannya.

Rasa Ceri
        
  • 1 kaleng dark cherry dalam sirup
  •     
  • Tiriskan airnya
  •     
  • 1/4 bagian dicincang untuk campuran gelato
  •     
  • Sisanya diblender habis
Rasa Oreo Mint Cocho Chips
        
  • 6 buah biskuit Oreo
  •     
  • Haluskan 1/2 sendok ekstrak mint atau 8 gram daun mint
  •     
  • Blender bersama dengan 200 ml air
  •     
  • Rebus dan saring
  •     
  • Ambil chocolate chips secukupnya untuk campuran gelato
Rasa Jagung
        
  • Ambil 2 buah jagung manis, kukus dan pipil
  •     
  • Pisahkan 1/3 bagian jagung pipilan untuk isian kasar gelato
  •     
  • Sisanya diblender halus
Rasa Nangka
        
  • 12 potong daging nangka
  •     
  • 4 buah dicincang untuk campuran gelato, sisanya diblender halus

Foto: https://skvty.com


 



Cara Membuat


        
  • Campur semua bahan dasar, panaskan diatas api sedang dan terus diaduk hingga gula larut
  •     
  • Masukkan buah yang sudah diblender sesuai rasa yang diinginkan
  •     
  • Tunggu hingga tercampur rata, tidak perlu mendidih
  •     
  • Saring campuran gelato agar hasil gelato menjadi halus
  •     
  • Pindahkan ke dalam wadah dan diamkan hingga suhu ruang, bekukan
  •     
  • Keluarkan gelato dari kulkas dan potong kecil-kecil lalu haluskan dengan food processor atau blender
  •     
  • Masukkan ke dalam gelas saji dan campurkan dengan potongan buah yang diinginkan atau biskuit yang telah dihancurkan

Foto: https://cookingontheweekends.com


 


Tips Agar Gelato Tetap Awet


Es krim gelato yang enak ini memang nikmat disajikan selagi siang, terlebih jika cuaca panas. Ini dia tips agar gelato tetap awet hingga beberapa hari kedepan.

        
  • Pilihlah bahan-bahan yang segar, terutama buah-buahan
  •     
  • Simpanlah es krim gelato di dalam frezer dengan suhu yang sangat dingin
  •     
  • Nikmati gelato dalam gelas saji atau con, bukan dalam wadah besar yang akan disimpan kembali ke dalam frezer

Foto: https://www.harpersbazaar.co.id

Jadi tunggu apa lagi? Segera bikin biar kamu enggak penasaran.


(ebn/ebn)

Our Sister Site

mommyasia.id