Mengenal Quinoa yang Populer untuk Diet, Superfood Ampuh Turunkan Berat Badan

Pernahkah kamu mendengar nama Quinoa? Quinoa (dibaca keen-wah) merupakan serelia utuh yang berbentuk seperti biji ketumbar yang dikenal ampuh untuk turunkan berat badan. Quinoa merupakan serelia utuh yang berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan, spesifiknya Bolivia, Ekuador, Chili dan juga Peru.

Quinoa memiliki beragam warna, ada yang hitam, merah, ungu kuning, atau putih. Rasanya seperti kacang dan memiliki tekstur yang renyah. Quinoa sering disebut sebagai superfood karena mengandung zat gizi yang banyak.

Kandungan Gizi Quinoa

Quinoa/pixabay.com

Quinoa dikenal juga sebagai biji yang kaya serat. Meski begitu, selain mengandung serat Quinoa juga mengandung berbagai nutrisi lainnya. Mulai dari protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin B1, B2, B3, E, kalsium, besi, magnesium, fosfor, zinc, antioksidan, dan fitokimia.  

Nutrisi utama yang terdapat dalam Quinoa adalah karbohidrat. Oleh sebab itu Quinoa cocok dijadikan pengganti nasi, utamanya bagi yang sedang ingin menurunkan berat badan. Jadi Quinoa termasuk superfood yang cocok untuk jadi makanan diet.

Selain itu, kandungan serat yang tinggi memberikan manfaat untuk saluran pencernaan. Sebab kamu akan membuat kenyang lebih tahan lama dan menstabilkan kadar gula dalam darah. Lemak sehat yang terdapat dalam quinoa juga bagus untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Cara Memasak Quinoa

Quinoa/pixabay.com

Cara memasak Quinoa sama halnya dengan cara memasak nasi. Berikut adalah cara memasak Quinoa:

1. Cuci quinoa sampai bersih, sebanyak 2-3 kali. Jika tidak bersih quinoa akan terasa pahit saat dimakan.
2. Masukkan Quinoa dalam penanak nasi. Kamu bisa memasak quinoa dengan air biasa, kaldu hewani (ayam atau sapi), kaldu nabati (sayuran atau jamur) untuk memperkaya rasa.
3. Tambahkan garam untuk rasa yang lebih nikmat.
4. Tunggu selama kurang lebih 5 menit dan quinoa bisa langsung disantap.
5. Sama halnya dengan nasi, kamu bisa menyantap quinoa bersamaan dengan berbagai lauk dan sayuran. Seperti ayam, capcay, atau bisa juga dicampurkan pada salad sayur dan salad buah.

Khasiat Quinoa untuk Kesehatan

Quinoa/pixabay.com

Ampuh Turunkan Berat Badan

Kandungan serat yang tinggi dalam quinoa membuat kenyang tahan lebih lama sehingga bisa mengontrol asupan makanan yang masuk ke tubuh Selain itu quinoa juga dilengkapi dengan hormon yang bisa mengendalikan berat badan. Hormon tersebut bisa membakar kalori lebih banyak dan menstabilkan berat badan.

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Vitamin B yang terdapat dalam quinoa bagus untuk menjaga kesehatan pencernaan. Sementara itu asam amino yang juga terdapat di dalamnya akan diubah jadi glutamin. Glutamin berperan untuk menjaga kesehatan lapisan mukosa lambung.

Menjaga Kesehatan Tulang

Quinoa juga mengandung magnesium yang baik untuk pembentuk struktur tulang da mencegah osteoporosis. Oleh sebab itu quinoa baik dikonsumsi unyuk anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan. Kandungan 9 asam amino esensial dalam quinoa juga bisa membantu menyehatkan tulang.

Mencegah Inflamasi dan Kanker

Kandungan serat dalam quinoa bisa menghasilkan butyrate yakni asam lemak yang berperan membunuh gen terkait peradangan. Sealin itu, vitamin B yang terdapat didalamnya juga bisa mengurangi kadar hormon inflamasi dalam tubuh. 

Selain itu Quinoa juga bisa mencegah dan melawan perkembangan kanker. Berdasarkan penelitian Harvard University, makan semangkuk Quinoa setiap hari bisa mengurangi risiko kematian dini akibat kanker.

Meningkatkan Kesehatan Jantung

Quinoa juga dikenal ampuh untuk menjingkatkan kesehatan jantung. Sebab quinoa mengandung protein, karbohidrat berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, omega-6, dan antioksidan yang bagus untuk mencegah penyakit kardiovaskular.