Resep: Donat Kentang yang Empuk dan Enak untuk Camilan Santai di Rumah

Tips

Sebelum membuatnya, perhatikan dulu cara membuat donat kentang berikut ini:

    
• Gunakan tepung yang berprotein tinggi.
    
• Gunakan telur ayam dengan suhu ruang.
    
• Lebih baik adonan kue diuleni menggunakan tangan.
    
• Minyak goreng harus banyak saat menggoreng dan usahakan menggunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
    
• Gunakan sumpit untuk membuat lubang donat saat mulai digoreng.
    
• Jika ingin manis lebihkan gulanya, ingin asin lebihkan garamnya, dan jika ingin gurih lebihkan susu bubuk dan mentega.

Foto: https://id.pinterest.com/pin/635852041112059732/

Bahan-bahan

    
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
    
• 200 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
    
• 4 butir kuning ayam
    
• 11 gram ragi sebagai pengembang adonan
    
• 75 gram mentega
    
• 50 gram susu bubuk
    
• 100 gram gula halus
    
• Garam dapur secukupnya
    
• Air sebanyak 100ml
    
• Minyak goreng untuk menggoreng adonan

Foto: https://id.pinterest.com/pin/794674296722127897/

Cara Membuat

    
• Siapkan wadah, masukkan tepung yang sudah diayak, ragi, gula halus, dan susu bubuk yang diaduk dengan menggunakan spatula sampai merata
    
• Uleni adonan dengan menambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, dan air sampai adonan kalis (tidak lengket dan tidak cepat putus saat dimelarkan).
    
• Untuk membuatnya semakin kalis, tambahkan garam dan mentega.
    
• Diamkan adonan dan ditutup dengan kain serbet selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah mengembang, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat serta beri lubang di bagian tengahnya sampai adonan habis.
    
• Diamkan lagi adonan yang sudah berbentuk bulat atau roda selama 20 menit.
    
• Siapkan penggorengan dengan minyak yang penuh dan api dengan panas yang sedang.
    
• Jika api sudah bisa digunakan untuk menggoreng, masukkan satu per satu adonan donat hingga berubah warna kemudian angkat dan tiriskan.
    
• Setelah dingin, berikan hiasan atau taburi dengan gula halus atau meses atau topping sesuai selera kalian masing-masing.

Foto: https://id.pinterest.com/pin/344525440241423487/