10 Makanan Korea yang Cocok untuk Diet, Ada Kimbap hingga Japchae

1. Kimbab

Kimbab/ Foto: Freepik.com/jcomp

Lagi diet, tapi tetap mau makan yang enak? Kimbab bisa menjadi pilihan makanan yang tepat, asalkan dibuat dengan bahan-bahan yang rendah kalori dan porsi yang terkontrol.

Kandungan serat dari sayuran, protein dari telur, ayam, atau daging, dan gizi seimbang dari nori membuatnya menjadi pilihan makanan yang mengenyangkan dan bernutrisi untuk menjaga pola makan sehat saat diet.

2. Samgyetang

Samgyetang/ Foto: Flickr.com/gorekun

Di balik rasanya yang nikmat, samgyetang juga bisa menjadi pilihan makanan diet. Samgyetang, sup ayam khas Korea yang rendah lemak ini kaya akan nutrisi dan mengandung berbagai bahan yang bermanfaat bagi kesehatan seperti gingseng, kurma Korea (jujube), bawang putih, dan ketan.

Dengan campuran protein, karbohidrat, serta rempah-rempah alami, samgyetang menyediakan gizi yang seimbang bagi tubuh. Mengonsumsinya saat diet dapat membantu menjaga rasa kenyang dan mempertahankan bentuk tubuh yang ideal.

3. Kimchi

Kimchi/ Foto: Freepik.com/jcomp

Pecinta drama Korea pasti sudah nggak asing sama makanan pendamping yang satu ini, kan? Kimchi, dengan cita rasanya yang pedas dan asam ini selalu bisa ditemukan pada setiap restoran yang menyajikan makanan khas Korea.

Kimchi sendiri merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran, seperti sawi putih atau lobak, yang dicampur dengan bubuk cabai (gochugaru), bawang putih, jahe, daun bawang, dan kecap ikan (jeotgal). Proses fermentasi kimchi biasanya dilakukan selama 1-7 hari, tergantung tingkat keasaman yang diinginkan.

Melalui proses fermentasi alami, kimchi dapat menghasilkan probiotik yang baik bagi tubuh. Selain dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan usus, kandungan probiotik dan serat yang tinggi juga bermanfaat untuk menjaga berat badan.

Menurut sebuah studi, mengonsumsi kimchi secara rutin berkontribusi pada penurunan berat badan sehingga cocok dikonsumsi untuk kamu yang sedang menjalani program diet.

4. Bibimbap

Bibimbap/ Foto: Flickr.com/Brent Hofacker

Beauties bisa mengonsumsi bibimbap untuk memenuhi asupan harian saat menjalani program diet. Hidangan ini kaya akan serat, protein, dan berbagai nutrisi penting dalam satu mangkoknya.

Untuk memaksimalkan diet, Beauties dapat menyesuaikan bahan-bahan sesuai kebutuhan diet, seperti mengganti nasi putih dengan nasi merah atau hitam, memilih protein rendah lemak seperti dada ayam atau telur, menggunakan sedikit minyak untuk menumis, serta mengontrol porsi saus gochujang.

Sebaliknya, Beauties bisa menggunakan lebih banyak jenis sayuran untuk meningkatkan asupan serat dan nutrisi. Pilihlah sayuran seperti bayam, wortel, mentimun, dan jamur, yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama.

5. Gyeran Jjim

Gyeran Jjim/ Foto: Freepik.com/jcomp

Saat diet, kita cenderung mengonsumsi makanan yang rendah kalori tapi tetap bisa memenuhi asupan kalori harian, maka Gyeran Jjim bisa jadi pilihan yang tepat.

Hidangan telur kukus ini memiliki kandungan kalori yang relatif rendah namun tinggi protein, sehingga dapat mengenyangkan dan mendukung program penurunan berat badan.

Beauties bisa juga menambahkan serat seperti wortel, brokoli, atau kubis untuk meningkatkan nilai gizinya. Kombinasi protein dan serat dapat membantu menekan rasa lapar dan mencegah makan berlebihan.

6. Kongguksu

Kongguksu/ Foto: Flickr.com/egg (Hong, Yun Seon)

Salah satu hidangan Korea ada yang namanya Kongguksu, yaitu sup mie susu kedelai dingin. Kongguksu dibuat dengan kuah susu kedelai yang kaya protein dan nutrisi sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama selama diet.

Susu kedelai mengandung lebih rendah kalori dibandingkan dengan bahan lain. Untuk meningkatkan nutrisinya, Beauties bisa menambahkan topping sayuran seperti mentimun, wortel, tomat, dan jamur.

Jika memungkinkan, pilih jenis mie yang lebih rendah kalori dan tinggi serat seperti mie gandum, mie shirataki, serta mie yang terbuat dari sayuran atau tepung mocaf (singkong yang difermentasi).

7. Miyeokguk

Miyeokguk/ Foto: Freepik.com/freepik

Miyeokguk, sup rumput khas Korea yang biasanya disajikan saat ulang tahun ini mengandung kalori yang relatif rendah dann kaya akan serat, serta nutrisi penting yang dapat membantu kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori sehingga mencegah makan berlebihan.

Salah satu kandungannya, yaitu fucoidan berperan dalam membantu pembakaran lemak. Hal tersebut menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dikonsumsi saat sedang menjalani program penurunan berat badan.

8. Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae/ Foto: Freepik.com/jcomp

Kimchi jjigae, sup pedas khas Korea yang terbuat dari fermentasi kimchi dan dimasak bersama bahan-bahan lain seperti daging sapi atauu daging babi, tahu, serta berbagai sayuran dalam panci.

Hidangan ini kaya akan nutrisi, rendah kalori, dan senyawa dalam kimchi berupa probiotik dapat mendukung pencernaan mempercepat pembakaran lemak, yang berkontribusi pada penurunan berat badan. Asalkan dikonsumsi dengan bijak dan diolah dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai untuk diet.

Penambahan tahu, telur, atau daging tanpa lemak sebagai sumber protein dapat meningkatkan kandungan gizinya tanpa menambah kalori berlebihan.

9. Mandu

Mandu/ Foto: Flickr.com/Chloe Lim

Ada dua jenis mandu di Korea, yang diolah dengan digoreng atau dikukus. Untuk diet, pilihlah jenis mandu yang dikukus, dengan isian daging tanpa lemak, seperti ayam atau udang karena mengandung kalori yang lebih rendah sehingga cocok dikonsumsi sebagai camilan yang sehat.

Meski rendah kalori, tetap harus dibatasi konsumsinya. Misalnya, cukup 3-5 buah dalam satu porsi untuk mengontrol kalori yang masuk. Selain itu, hindari penggunaan saus yang terlalu manis dan berlebihan karena bisa menambah kalori.

10. Japchae

Japchae/ Foto: Flickr.com/jamiefrater

Bihun khas Korea, Japchae termasuk makanan yang cocok dikonsumsi saat diet karena mengandung kalori yang rendah dan kaya serat dari berbagai sayuran yang dipakai.

Mi japchae tradisional terbuat dari tepung ubi jalar, yang terkenal rendah kalori dannn bebas gluten. Namun, Beauties bisa juga menggantinya dengan mi shirataki dan menyesuaikan isiannya dengan kebutuhan diet, seperti dibuat versi vegetarian dengan mengganti daging menjadi jamur atau batasi porsi daging.

Itulah ragam makanan Korea yang cocok dikonsumsi saat sedang menjalani program diet. Beauties bisa menyesuaikan bahan-bahannya dengan kebutuhan diet agar asupan gizi terpenuhi dan tetap rendah kalori. Best of luck and fighting, Beauties!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!