sign up SIGN UP

3 Rekomendasi Sup Lezat untuk Temani Musim Hujan, Bisa Bantu Hangatkan Tubuh!

Sherley Gucci | Selasa, 04 Jan 2022 07:15 WIB
3 Rekomendasi Sup Lezat untuk Temani Musim Hujan, Bisa Bantu Hangatkan Tubuh!
caption
Jakarta -

Saat musim hujan datang, umumnya orang-orang akan mencari makanan yang dapat menghangatkan tubuh.  Makanan yang hangat dan berkuah biasanya paling diminati untuk menemani musim hujan, sup salah satunya. Sup adalah makanan berkuah yang terbuat dari kaldu berisikan sayur-sayuran, daging, atau ayam yang diberi bumbu rempah untuk memperkaya cita rasa agar semakin nikmat.  

Umumnya menu sup terdiri atas dua jenis, yakni sup dengan kuah bening dan sup dengan kuah cream (cream soup). Sup sendiri kini juga beraneka ragam, bahkan berbagai negara memiliki resep sup tersendiri.  Berikut tiga rekomendasi sup untuk menghangatkan badan kala musim hujan. Yuk, cobain!

Sup Ayam

Sup Ayam menjadi menu sajian yang selalu ada di keluarga
Ilustrasi Sup Ayam/Foto: Freepik.com

Siapa, sih, yang nggak kenal dengan makanan satu ini? Yup, sup ayam! Makanan ini sering hadir dalam sajian menu makan keluarga. Nggak hanya itu, makanan ini juga bisa dibilang menjadi comfort food saat sedang sakit seperti demam atau flu. Jika kamu ingin membuat sup ayam, yuk cobain resep ala chef Devina Hermawan berikut ini!

Bahan-bahan:

  • Ayam
  • Sayur-sayuran (wortel, kol, dan kentang)
  • 2 buah tomat
  • Daun sup (daun bawang dan seledri)
  • 10 siung bawah merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah pala
  • 4 buah kapulaga
  • Bawang goreng
  • Jeruk limau
  • Lada putih 
  • Penyedap rasa

Cara membuat:

  • Iris bawang merah, kemudian geprek bawang putih, dan iris batang daun bawang.
  • Tumis bawang merah hingga kecoklatan, kemudian tambahkan bawang putih yang sudah digeprek dan irisan batang daun bawang.
  • Tumis ayam yang sudah dimarinasi atau direbus sebelumnya sampai kecokelatan dan keluar aroma. Tambahkan air sampai ayam terendam seluruhnya hingga mendidih. 
  • Setelah air mendidih, tambahkan wortel, kentang, pala, kapulaga dan penyedap rasa. 
  • Setelah wortel dan kentang empuk, tambahkan kol, tomat, daun bawang dan seledri. Kemudian masak kembali selama sekitar lima menit, sajikan dengan tambahan perasan jeruk limau dan bawang goreng.

Rawon 

Rawon menjadi sup terenak se-Asia tahun 2020 versi Taste Atlas
Rawon/Foto: instagram.com/hanifasalsabilaahmad/

Makanan yang berasal dari Indonesia ini dinobatkan menjadi salah satu sup terenak se-Asia, lho! Rawon adalah makanan yang berasal dari Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah, salah satunya adalah kluwak.

Dari segi kesehatan, kluwak bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, mencegah anemia, hingga menjaga kesehatan usus. Mau tahu bagaimana cara membuat rawon yang enak? Simak resep rawon ala chef Willgoz di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 500 daging sengkel sapi
  • 2 liter air
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 batang sereh, 2 jempol lengkuas, dan 1 jempol jahe
  • Kunyit ukuran satu jempol
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah tomat (opsional)
  • 6 buah kluwak diambil isinya
  • 1,5 sdm garam
  • 1,5 sdm gula
  • 1 sdt merica dan ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk

Cara membuat:

  • Iris daging sapi, kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dengan sedikit minyak menggunakan chopper. Berikutnya haluskan juga kluwak yang sudah diambil isinya. 
  • Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe dalam panci presto sampai wangi dengan api sedang.
  • Tambahkan air, garam, gula, daging, dan tomat. Masak hingga 45 menit

Sup Kimlo

Sup Kimlo adalah makanan berkuah yang berasal dari Tiongkok
Sup Kimlo/Foto: Pexels.com/RODNAEProduction

Sup kimlo memiliki kuah yang bening layaknya sup ayam, namun berisikan isian yang beragam seperti wortel, kembang kol, kembang tahu, bakso ikan, soun, jamur kuping, dan udang. Untuk menambah sensasi nikmat saat memakannya, sup kimlo  dapat ditambahkan dengan irisan cabai dan kecap asin.

Berikut resep sup kimlo yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 5 buah bakso
  • Jamur kuping yang sudah direbus setengah matang
  • 10 butir telur puyuh
  • 1 lembar kembang tahu
  • 3 buah wortel yang sudah di potong-potong
  • Soun secukupnya
  • Bawang putih cincang dan 1 ruas jahe yang sudah digeprek 
  • Daun sup (2 batang daun bawang dan 1 batang seledri)
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan air kaldu jamur. 
  • Tambahkan wortel dan jahe geprek, kemudian didihkan hingga setengah matang dan tambahkan garam juga merica
  • Tambahkan telur puyuh, bakso, jamur kuping, kembang tahu, soun, daun bawang dan seledri yang telah diiris.
  • Masak hingga matang, lalu sajikan.

Itulah 3 resep sup yang bisa membuat badanmu hangat di musim hujan. Selamat mencoba, Beauties!

***

[Gambas:Youtube]

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!

(naq/naq)

Our Sister Site

mommyasia.id