3 Resep Daging Kambing yang Mudah dan Empuk Banget Ini Bisa Kamu Coba untuk Idul Adha 2017

Sate Kambing

Bahan utama :

    
• 1 kg daging kambing muda, potong kecil
    
• Nanas muda secukupnya, parut halus
    
• 100 gr kacang tanah goreng, hancurkan
    
• 3 sdm kecap manis

    
• 8 cabai rawit, cincang
    
• 8 bawang merah, cincang kasar
    
• 3 buah tomat matang, potong kecil
    
• Jeruk nipis secukupnya
    
• 8 sdm kecap manis

    
• Campurkan nanas parut, kecap manis dan kacang goreng halus. Ini akan menjadi bumbu celupan daging sate mentah, agar empuk sebelum dibakar
    
• Tusuk daging kambing dengan tusuk sate dan celupkan ke dalam bumbu celupan, lakukan sampai daging habis
    
• Diamkan beberapa saat sebelum dibakar
    
• Siapkan api atau panggang pada kompor dan bakar sate hingga matang dan wangi
    
• Untuk bumbu cocolan campurkan cabai rawit, bawang merah dan tomat dalam wadah lain
    
• Beri kecap manis dan perasan jeruk nipis, aduk hingga rata

Iga Kambing Bakar

Bahan :

    
• 250 gr iga kambing
    
• 5 siung bawang putih, ulek halus
    
• 5 cm kunyit, kupas dan ulek halus
    
• 1,5 lt air
    
• 2 sdm minyak samin
    
• 2 sdm kecap manis
    
• 10 bawang merah, iris halus
    
• 2 tomat merah, iris besar
    
• 5 rawit merah, iris halus
    
• Garam dan lada secukupnya

    
• Cuci iga dan rebus bersama dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan garam sedikit
    
• Rebus hingga empuk kira-kira 1 jam, angkat dan diamkan sebentar
    
• Bakar iga hingga berwarna coklat diatas wajan datar atau teflon
    
• Panaskan minyak samin dan masukkan irisan bawang merah, cabai dan tomat
    
• Masukkan iga ke dalam wajan dan aduk rata
    
• Tambahkan kecap manis dan lada putih. Aduk hingga rata
    
• Matikan api dan sajikan selagi hangat

Daging Kambing Lada Hitam

    
• 300 gr daging kambing, rebus dengan air mendidih hingga matang dan empuk
    
• 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
    
• 1 bawang bombai kecil, iris tipis
    
• 1 buah cabai paprika hijau, merah dan kuning (potong dadu)
    
• 200 cc air
    
• 5 sdm kecap manis
    
• 1 sdt lada hitam kasar
    
• 1/2 sdt lada putih halus
    
• 1 sdt kaldu bubuk
    
• 2 sdm margarine
    
• 1 sdm minyak goreng
    
• Garam secukupnya

    
• Panaskan margarin dan minyak
    
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan tambahkan bawang bombai
    
• Masak hingga harum
    
• Masukkan cabai paprika dan aduk rata
    
• Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan tadi dan beri kecap, lada, kaldu dan garam
    
• Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap dengan baik
    
• Angkat dan sajikan

Tips Menikmati Daging Kambing dengan Cara yang Sehat

    
• Makanlah dalam porsi wajar, tidak lebih dari 150 gram
    
• Santaplah daging kambing bersama dengan sayuran hijau
    
• Usahakan mengolah daging kambing dengan bawang putih yang agak banyak karena fungsi bawang putih untuk menurunkan tekanan darah
    
• Ada baiknya kamu berolahraga setelah mengkonsumsi daging kambing, bergeraklah dengan gerakan yang ringan untuk membakar kalori yang masuk
    
• Minumlah teh hijau untuk meluruhkan lemak dan mengeluarkan racun yang masuk ke dalam tubuh