3 Resep Menu Makan Malam Berbahan Telur yang Rendah Kalori untuk Pejuang Diet

Bingung memilih setiap menu makan malam adalah hal yang sering dirasakan oleh banyak orang. Apalagi untuk para pejuang diet, sering kali ingin tetap makan, tapi ingin yang rendah kalori agar timbangan tidak melonjak naik. 

Beauties sering merasakan hal ini juga, kan? Nah, telur bisa menjadi pilihan terbaik karena tinggi protein, bikin kenyang lama, dan bisa diolah jadi berbagai menu lezat dengan kalori terkontrol.

Berikut adalah tiga resep menu makan malam berbahan dasar telur yang rendah kalori, tapi tetap enak dan mengenyangkan. Dari omelet sayur tanpa minyak, telur tomat pedas, sampai chawanmushi ala Jepang yang lembut. Semuanya mudah dibuat dan cocok banget untuk kamu yang lagi menjaga pola makan. Yuk, simak resep lengkapnya!

1. Omelet Sayur Tanpa Minyak

Omelet sayur/ Foto: Freepik.com/chandlervid85

Omelet sayur adalah pilihan sempurna untuk makan malam rendah kalori. Dengan hanya 150-200 kalori per porsi, menu ini tetap mengenyangkan karena kaya protein dan serat.

Selain mengenyangkan, protein dari telur membantu menjaga massa otot saat diet dan serat dari sayuran membantu pencernaan. Istimewanya lagi, menu ini dimasak tanpa minyak, sehingga lebih ringan, sehat, dan nyaman di perut. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 butir telur (atau 3 putih telur untuk lebih rendah kalori)
• Sayuran pilihan: bayam, wortel, tomat, brokoli, atau timun
• 1/4 bawang bombay, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• Daun bawang, iris
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci bersih semua sayuran dan potong kecil-kecil.
• Kocok telur bersama garam, lada, dan kaldu jamur hingga rata, lalu masukkan sayuran yang sudah dipotong.
• Panaskan teflon anti lengket tanpa minyak (bisa pakai cooking spray sedikit kalau perlu).
• Tuang adonan telur dan sayuran, masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang.
• Lipat omelet menjadi setengah lingkaran dan masak hingga kedua sisi matang sempurna.
• Angkat dan sajikan hangat.

2. Telur Tomat Pedas

Telur Tomat Pedas/Foto: detikfood

Telur tomat pedas hanya memiliki kalori sekitar 180-220 per porsi. Menu ini punya rasa yang kaya dengan kombinasi manis, asam, dan pedas dari tomat dan cabai.

Sebagai bahan utama, tomat kaya akan antioksidan lycopene yang baik untuk kesehatan jantung dan kulit, rendah kalori, serta tinggi vitamin C. Lalu, kombinasi dengan telur memberikan protein berkualitas tinggi yang membuat kamu kenyang lebih lama, cocok untuk menjaga berat badan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1,5-2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
• 1-2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris (pisahkan putih dan hijau)
• Cabai rawit 2-3 buah (sesuai selera pedas)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir (bisa dikurangi atau pakai pemanis rendah kalori)
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• Air secukupnya (sekitar 50-100ml)
• Minyak semprot atau 1 sdt minyak zaitun

Cara Membuat:

• Kocok telur dan buat orak-arik di teflon dengan sedikit minyak atau cooking spray. Sisihkan.
• Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang hingga harum.
• Masukkan tomat, masak hingga tomat layu dan lembek.
• Tambahkan cabai rawit iris, garam, kaldu bubuk, gula, saus tomat, kecap asin, dan air. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
• Masukkan telur orak-arik yang sudah dibuat, tambahkan daun bawang hijau, aduk rata.
• Koreksi jika perlu, lalu angkat dan sajikan.