4 Resep Kue Cokelat ala Devina Hermawan untuk Kado Valentine yang Manis

Valentine selalu identik dengan hal-hal manis, terutama cokelat yang menjadi simbol kasih sayang. Namun, daripada sekadar membeli hadiah di toko, memberikan kue cokelat buatan sendiri bisa terasa jauh lebih istimewa karena dibuat dengan usaha dan perhatian.

Ada berbagai resep kue cokelat dari Chef Devina Hermawan yang praktis tetapi tetap terlihat spesial. Mulai dari cake berlapis es krim hingga cookies dengan isian cokelat, semua bisa kamu jadikan kado Valentine yang manis, personal, dan berkesan. Simak dan coba di rumah, yuk!

Ice Cream Cake

Ice Cream Cake/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Ice Cream Cake adalah kombinasi sempurna antara lembutnya kue cokelat dan segarnya es krim. Resep ini memadukan tekstur creamy ice cream vanila dengan cake cokelat panggang yang lembut, dilapisi whipped cream serta potongan cookies. 

Bahan:

• 1 kg ice cream vanila
• 2 pak Good Time Double Choc

Bahan chocolate cake:

• 135 gr tepung terigu protein sedang
• 135 gr gula pasir
• 45 gr bubuk cokelat
• ¾ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 1 butir telur
• 170 gr susu
• ½ sdm cuka
• 65 ml kopi panas / air panas
• 60 gr minyak
• 1 sdt ekstrak vanila

Bahan pelapis:

• 500 gr whipping cream
• 150 gr gula halus
• 50 gr bubuk cokelat

Langkah: 

• Campurkan susu dengan cuka, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk
• Masukkan telur, minyak, kopi, ekstrak vanila, bubuk cokelat, gula pasir, baking soda, baking powder, garam, dan tepung terigu kocok dengan mixer hingga menyatu
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, panggang di suhu 175-180 derajat selama 40-45 menit 
• Setelah dingin keluarkan cake dari cetakan lalu masukkan ke dalam freezer
• Potong bagian atas cake yang berlebih, sisihkan untuk hiasan
• Siapkan loyang dan baking paper, bentuk pita lalu alasi dasar dan pinggiran loyang dengan baking paper
• Masukkan Good Time Double Choc ke dalam plastik lalu hancurkan dengan rolling pin, pindahkan ke dalam mangkuk
• Masukkan ice cream vanilla, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang, ratakan dan masukkan ke dalam freezer 
• Untuk lapisan kocok whipping cream, gula halus dan cokelat bubuk 
• Susun cake lalu oles whipping cream, ratakan kemudian simpan ice cream di atas cake, tutup dengan lapisan whipping cream, hias sesuai selera
• Beri taburan Good Time Double Choc dan sisa cake yang telah dihancurkan 
• Ice cream cake siap dihidangkan 

Kalau Beauties memiliki pilihan biskuit cokelat lainnya, bisa juga dicoba dengan resep di atas ya. Tonton tutorial lengkapnya DI SINI! 

Brownie Bits

Brownie Bits/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Brownie Bits adalah varian brownies mini yang fudgy dan kaya rasa cokelat. Dengan kombinasi dark chocolate, dark brown sugar, dan espresso, brownies ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar, cocok dijadikan snack atau hadiah Valentine.

Bahan A:

• 260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
• 50 gr mentega tawar
• 50 gr dutch butter / margarin
• 50 gr minyak

Bahan B:

• 120 gr dark brown sugar
• 120 gr gula pasir
• 200 gr telur
• 6 gr garam
• 2 gr espresso
• 1 sdm air hangat
• 1 sdm perisa vanila

Bahan C:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 5 gr bubuk cokelat
• Bahan D (topping):
• 50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
• Garam laut kasar

Langkah:

• Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper.
• Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh.
• Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam.
• Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
• Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
• Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
• Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
• Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
• Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian.
• Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius.
• Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
• Fudgy brownies bites siap dihidangkan.

Tonton tutorial lengkapnya DI SINI!

Crunchy Chocolate Lava Cake

Crunchy Chocolate Lava Cake/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Chocolate Lava Cake menawarkan sensasi cokelat meleleh yang memanjakan lidah. Dengan tambahan kepingan cookies di dalamnya, cake ini memiliki tekstur crunchy di luar dan molten chocolate di tengah, sempurna untuk merayakan momen manis Valentine.

Bahan:

• 100 gr mentega
• 135 gr dark chocolate, cincang
• 2 butir telur ukuran besar
• 1 butir kuning telur
• 40 gr gula pasir
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• 1 sdm bubuk cokelat
• 1 bungkus Good Time Double Choc

Bahan olesan:

• Mentega
• Bubuk cokelat

Langkah:

• Panaskan oven di suhu 180-185 derajat.
• Panaskan mentega hingga mendidih dan berwarna kuning gelap lalu siram ke dalam dark chocolate, aduk hingga tercampur rata.
• Di mangkuk terpisah, masukkan telur dan gula, kocok hingga gula larut dan sedikit pucat.
• Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam sambil disaring dan lelehan cokelat, aduk rata.
• Pindahkan Good Time Double Choc ke dalam plastik lalu hancurkan hingga menjadi kepingan kecil-kecil.
• Oles mangkuk anti panas dengan mentega kemudian lapisi dengan cokelat bubuk, ratakan.
• Campurkan setengah Good Time Double Choc ke dalam adonan, aduk rata.
• Tuang adonan lava cake ke dalam cetakan lalu taburkan Good Time Double Choc di atasnya.
• Panggang selama 10-12 menit.
• Chocolate lava cake siap disajikan.

Kalau Beauties memiliki pilihan biskuit cokelat lainnya, bisa juga dicoba dengan resep di atas ya. Tonton tutorial lengkapnya DI SINI!

Chocolate Cookies

Chocolate Cookies/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Chocolate Cookies adalah kue klasik yang selalu disukai banyak orang. Cookies ini renyah di luar, lembut di dalam, dan memiliki isian krim cokelat yang bikin ketagihan, tak kalah spesial untuk rayakan momen Valentine. 

Bahan:

• 200 gr mentega
• 150 gr gula pasir
• 130 gr gula palem
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 butir telur
• 280 gr tepung terigu protein sedang
• 5 gr garam
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt baking soda
• 150 gr choco chips
• 10 sdm Ovomaltine Crunchy Cream

Langkah:

• Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
• Masukkan telur dan ekstrak vanilla kemudian kocok dengan kecepatan tinggi, jika adonan sudah terlalu encer masukkan ke dalam kulkas atau freezer supaya mentega beku kembali baru kocok lagi hingga mengembang.
• Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak lalu kocok sebentar hanya sampai adonan tercampur.
• Masukkan choco chips, aduk menggunakan spatula.
• Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu letakkan satu scoop adonan di atasnya dan beri jarak antar adonan.
• Beri cekungan pada tengah adonan cookies menggunakan sendok.
• Masukkan Ovomaltine Crunchy Cream ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan pada cekungan adonan cookies lalu ratakan menutupi selai dan beri sedikit taburan garam di atasnya atau boleh ditambah topping choco chips di atasnya.
• Panggang dengan suhu 185°C selama 15 menit.
• Chocolate cookies siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Kalau Beauties memiliki pilihan biskuit cokelat lainnya, bisa juga dicoba dengan resep di atas ya. Tonton tutorial lengkapnya DI SINI!

Itu dia aneka resep kue cokelat ala Chef Devina Hermawan untuk referensi kado Valentine. Ada yang tertarik kamu recook, Beauties? 

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!