5 Buah dan Sayuran yang Bisa Dimakan Tanpa Dikupas, Lebih Kaya Nutrisi!

2. Kiwi

Buah Kiwi/Foto: Magnific.com/jcomp

Salah satu buah yang kulitnya bisa dimakan adalah kiwi. Buah kiwi sendiri memiliki berbagai manfaat kesehatan, dan kulitnya hanya menambah manfaat tersebut.

Ada sekitar 60 spesies kiwi dan semuanya memiliki kulit yang dapat dimakan yang bervariasi dalam tekstur dan konsentrasi. Menurut ahli gizi terdaftar, Gillian Culbertson, RD., LD., versi yang paling umum dikonsumsi adalah kiwi yang berwarna hijau dan emas.

Kiwi hijau memiliki nama latin Actinidia deliciosa atau kiwi berbulu, bagian dalamnya berwarna hijau cerah dan kulitnya berbulu. Lantaran berbulu, kulit kiwi hijau tidak begitu menarik untuk dikonsumsi. Berbeda dengan kiwi emas, dia memiliki kulit yang lebih halus dan tanpa bulu.

Terkait nutrisi, keduanya adalah sumber serat, vitamin E, C, dan polifenol yang baik.

“Buah kiwi sudah merupakan sumber serat yang baik, tetapi jika mengonsumsinya tanpa dikupas, kamu akan mendapatkan lebih banyak serat lagi,” kata Gillian Culbertson, pada Cleveland Clinic.

Bagi yang masih bimbang untuk menyantap buah kiwi beserta kulitnya, ada beberapa tips yang bisa dicoba:

• Pilih kiwi emas, bukan kiwi hijau. Kulit kiwi emas tidak memiliki bulu kasar seperti kiwi hijau. Jadi, lebih mudah untuk ditoleransi mulut.
• Gosok bulunya. Saat mencuci kiwi, gunakan handuk dapur atau sikat sayuran berbulu nilon untuk menggosok kulitnya. Ini akan membantu menghilangkan sebagian bulu dan membuatnya lebih enak.
• Dibuat jus atau smoothie.

3. Wortel

Wortel/Foto: Magnific.com/Azerbaijan_stockers

Wortel rupanya tidak perlu dikupas sebelum memakannya. Menukil Delish, menurut Emily S. Mohn dan Elizabeth J. Johnson, ilmuwan di Laboratorium Penelitian Antioksidan, Universitas Tufts, “sayuran akar ini aman untuk dimakan tanpa dikupas.”

Faktanya, kulit wortel sangat sehat bagi tubuh karena mengandung konsentrasi vitamin C dan niasin tertinggi di dalam wortel. Selain itu, sebagian beta-karoten dalam wortel berada tepat di bawah kulit wortel, sehingga rentan hilang selama proses pengupasan.

4. Mentimun

Mentimun/Foto: Magnific.com/8photo

Banyak orang membuang kulit mentimun, tanpa menyadari nutrisi dan manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Nutrisi dalam mentimun utuh memiliki kontribusi besar terhadap kesehatan kulit, sistem pencernaan, dan melindungi sel tubuh dari kerusakan.

Cucumis sativus L. kaya akan kandungan serat, vitamin C dan K, antioksidan, serta berbagai mineral seperti magnesium, kalium, dan mangan.

Untuk memaksimalkan kandungan nutrisinya, mentimun sebaiknya dimakan tanpa dikupas. Mengupasnya dapat mengurangi jumlah serat, serta beberapa vitamin dan mineral.

5. Apel

Apel/Foto: Magnific.com/mdjaff

Selanjutnya, ada buah apel. Kulit apel mengandung banyak serat dan senyawa flavonoid berupa quercetin. Membiarkan kulitnya tetap utuh memberikan asupan serat lebih banyak pada tubuh ketimbang apel yang sudah dikupas.

Serat mendukung sistem pencernaan dan membantu tubuh merasa kenyang lebih lama. Sementara quercetin membantu mengurangi peradangan, dan menjaga kesehatan jantung serta otak.

Itulah macam-macam sayuran dan buah yang kulitnya bisa dimakan. Apakah perlu mengupasnya atau tidak, semua bergantung pada preferensi pribadi. Terpenting, pastikan sayuran dan buah-buahan telah dicuci bersih dengan air mengalir sebelum dikonsumsi.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!