4 Resep Olahan Daging Sapi yang Enak untuk Lebaran ala Chef Devina Hermawan
Wellness
5 Cara Memasak Daging Sapi yang Ramah untuk Penderita Kolesterol
Gita Welastiningtias | Beautynesia
Selasa, 17 Mar 2026 09:00 WIB
Memilih bagian daging yang tepat/foto: freepik/valeria_aksakova
Olahan daging sapi adalah salah satu menu yang sering dihidangkan saat Lebaran untuk disantap bersama keluarga di rumah. Biasanya masyarakat akan menyetok daging sapi untuk diolah menjadi bakso, gulai, semur, rendang, dan sebagainya.
Walaupun ingin merayakan momen spesial setahun sekali, penting untuk memerhatikan cara memasak daging sapi agar tetap aman bagi penderita kolesterol. Berikut beberapa cara yang bisa diterapkan di rumah
1. Merebus Daging Sebanyak 3 Kali
Merebus daging sebanyak 3 kali/foto: freepik/chandlervid85
Mengutip CNN Indonesia, sebelum jadi masakan sesuai keinginanmu, sebaiknya Beauties merebus dulu daging sapi sebanyak 3 kali untuk melunturkan lemak dan menghilangkan bau. Beauties bisa merebusnya dengan api sedang.
Setelah rebusan pertama selesai, Beauties bisa membuang air rebusannya lalu lakukan cara yang sama sebanyak 3 kali sebelum diolah menjadi makanan. Dengan begitu, tidak terlalu banyak lemak yang tersisa di daging.
2. Memilih Bagian Daging yang Tepat
Memilih bagian daging yang tepat/foto: freepik/valeria_aksakova
Memilih bagian daging sapi yang tepat akan membantu menjaga kadar kolesterol tubuh tetap aman. Beauties bisa memilih bagian yang memang tidak berlemak seperti bagian pinggang sapi.
Sebaiknya, bagian yang harus dihindari adalah hati dan usus karena mengandung banyak lemak yang bisa meningkatkan kadar kolesterol.
3. Mengetahui Kandungan Setiap Bagian Daging Sapi
Mengetahui kandungan setiap bagian daging sapi/foto: freepik
Mengutip detikHealth, cara memasak daging sapi yang aman untuk kesehatan sehingga tidak menaikkan kolesterol adalah mengetahui kandungan setiap bagian daging sapi. Jenis olahan daging sapi yang mengandung kolesterol tinggi adalah steak sapi, iga sapi panggang, dan daging giling.
Sementara itu, bagian yang aman dan berkolesterol rendah adalah brisket (sandung lamur) dengan 63 mg kolesterol, sirloin dengan 89 mg kolesterol, dan flank yang mengandung 303 mg kolesterol.
4. Menggunakan Minyak Sehat
Menggunakan minyak sehat/foto: freepik/azerbaijan_stockers
Selain itu, Beauties juga bisa memasak daging sapi dengan minyak sehat sebagai ganti mentega sehingga kolesterol aman. Beauties bisa menggunakan minyak kanola yang merupakan minyak nabati dari biji tanaman kanola.
Alternatif lain adalah minyak kedelai, minyak zaitun, dan minyak biji bunga matahari yang lebih sehat.
5. Mengukus, Membakar, dan Memanggang
Mengukus, membakar, dan memanggang/foto: freepik/kireyonok_yuliya
Mengutip WebMD, alih-alih menggoreng daging, Beauties bisa mencoba cara memasak lain yaitu memanggang, membakar, dan mengukusnya. Cara ini dapat mengurangi lemak jenuh dan kandungan garam yang meningkatkan kolesterol.
Itulah kelima cara memasak daging sapi yang aman buat kolesterol saat Idulfitri sehingga Beauties tetap bisa menikmati makanan lezat dan sehat.
___
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(ria/ria)
