5 Cara Memasak Daging Sapi yang Ramah untuk Penderita Kolesterol

Olahan daging sapi adalah salah satu menu yang sering dihidangkan saat Lebaran untuk disantap bersama keluarga di rumah. Biasanya masyarakat akan menyetok daging sapi untuk diolah menjadi bakso, gulai, semur, rendang, dan sebagainya.

Walaupun ingin merayakan momen spesial setahun sekali, penting untuk memerhatikan cara memasak daging sapi agar tetap aman bagi penderita kolesterol. Berikut beberapa cara yang bisa diterapkan di rumah

1. Merebus Daging Sebanyak 3 Kali

Merebus daging sebanyak 3 kali/foto: freepik/chandlervid85

Mengutip CNN Indonesia, sebelum jadi masakan sesuai keinginanmu, sebaiknya Beauties merebus dulu daging sapi sebanyak 3 kali untuk melunturkan lemak dan menghilangkan bau. Beauties bisa merebusnya dengan api sedang.

Setelah rebusan pertama selesai, Beauties bisa membuang air rebusannya lalu lakukan cara yang sama sebanyak 3 kali sebelum diolah menjadi makanan. Dengan begitu, tidak terlalu banyak lemak yang tersisa di daging.

2. Memilih Bagian Daging yang Tepat

Memilih bagian daging yang tepat/foto: freepik/valeria_aksakova

Memilih bagian daging sapi yang tepat akan membantu menjaga kadar kolesterol tubuh tetap aman. Beauties bisa memilih bagian yang memang tidak berlemak seperti bagian pinggang sapi.

Sebaiknya, bagian yang harus dihindari adalah hati dan usus karena mengandung banyak lemak yang bisa meningkatkan kadar kolesterol. 

3. Mengetahui Kandungan Setiap Bagian Daging Sapi

Mengetahui kandungan setiap bagian daging sapi/foto: freepik

Mengutip detikHealth, cara memasak daging sapi yang aman untuk kesehatan sehingga tidak menaikkan kolesterol adalah mengetahui kandungan setiap bagian daging sapi. Jenis olahan daging sapi yang mengandung kolesterol tinggi adalah steak sapi, iga sapi panggang, dan daging giling.

Sementara itu, bagian yang aman dan berkolesterol rendah adalah brisket (sandung lamur) dengan 63 mg kolesterol, sirloin dengan 89 mg kolesterol, dan flank yang mengandung 303 mg kolesterol.