5 Cara Mudah Mengetahui Apakah Telur Sudah Matang Direbus

Ada kalanya kita mengambil telur dari kulkas dan mendadak lupa apakah telur itu sudah direbus atau sebenarnya masih mentah. Atau sudah merebus telur tapi tidak tahu apakah sudah cukup matang atau belum.

Kejadian ini sebenarnya wajar, kok, apalagi kalau kita lagi sibuk-sibuknya menyiapkan sarapan atau bekal. Untungnya, urusan membedakan telur atau memastikan tingkat kematangannya nggak sesulit yang kita bayangkan.

Dilansir dari Southern Living, Fred Tiess, seorang World Certified Master Chef dan instruktur di Johnson and Wales Charlotte Campus, menjelaskan bahwa ada beberapa cara mudah untuk mengetahui tingkat kematangan telur rebus tanpa harus menebak-nebak. Simak caranya berikut ini!

Gunakan Uji Putar untuk Cek Kondisi Isi Telur

Cara paling cepat dan praktis untuk tahu apakah telur sudah direbus atau masih mentah tanpa harus memecahkannya adalah dengan melakukan uji putar. Cukup letakkan telur di atas meja atau permukaan yang rata, lalu putar dengan cepat menggunakan jari kamu.

Fred Tiess menjelaskan bahwa telur yang sudah matang akan berputar dengan mulus dan stabil seperti gasing. Sebaliknya, telur yang masih mentah akan bergerak goyah dan tidak beraturan.

Hal ini terjadi karena isi telur mentah masih berupa cairan yang bergerak bebas di dalam cangkang saat diputar, sedangkan telur matang isinya sudah padat sehingga putarannya lebih terkontrol.

Jangan Terkecoh dengan Telur yang Mengapung

Cara Mudah Mengetahui Apakah Telur Sudah Matang Direbus/Foto: Pexels/Fino Tereno

Banyak orang yang masih mengira kalau telur yang mengapung saat direbus itu tandanya sudah matang, padahal itu mito. Menurut Tiess, telur yang masih segar akan tetap berada di dasar panci, entah itu dalam kondisi mentah maupun sudah matang.

Dikutip dari EggSafety.org, telur yang mengapung di air justru menandakan kalau telur tersebut usianya sudah cukup tua. Hal ini dikarenakan kantong udara di dalam telur sudah membesar seiring berjalannya waktu, sehingga telur jadi lebih ringan dan mengapung.

Jadi, Beauties, kalau kamu melihat telur mengapung saat baru mulai direbus, itu bukan sinyal kalau telurnya sudah siap diangkat, melainkan tanda kalau telur tersebut sudah tidak terlalu segar lagi.

Mulai dengan Air Dingin dan Gunakan Timer

Mendapatkan telur rebus yang hasilnya konsisten dan antigagal sebenarnya rahasianya ada di teknik awal. Tiess menyarankan untuk selalu meletakkan telur di dasar panci terlebih dahulu dalam satu lapisan, lalu tuangkan air dingin sampai ketinggian airnya dua kali lipat dari tinggi telur.

Begitu air mendidih, segera nyalakan timer dan kecilkan api sampai kondisi mendidih kecil saja. Menjaga suhu air agar tidak bergolak terlalu kencang bakal mencegah telur saling berbenturan dan retak.

Menurut Tiess, untuk mendapatkan telur setengah matang dengan kuning yang masih lembut, kamu butuh waktu sekitar empat sampai enam menit. Sedangkan kalau kamu pengen telur rebus yang matang sempurna, waktu sembilan sampai dua belas menit sudah sangat cukup.