Momen Hari Raya Idul Adha merupakan saat yang tepat untuk mengolah dan mengonsumsi daging kurban. Karena jumlahnya melimpah, banyak orang akhirnya memasaknya dalam jumlah yang cukup besar. Aneka daging kurban pun diolah dengan berbagai resep agar makin nikmat.
Pada beberapa resep, olahan daging kambing dan sapi ini disertai dengan santan yang kental. Karena jumlahnya cukup banyak, makanan pun sontak tak akan habis dalam satu hari saja. Pilihan menghangatkan makanan di esok hari pun jadi alternatif yang banyak orang lakukan.
Di sisi lain, konsumsi daging yang berlebihan di satu hari bisa membuat kadar kolesterol darah melonjak naik. Belum lagi jika daging diolah dengan santan dan dihangatkan selama berhari-hari. Sontak, makanan yang semula sehat, mendadak menjadi pemicu penyakit kronis mulai dari kolesterol hingga tekanan darah tinggi.
Nah, bagi Beauties yang ingin tetap sehat saat mengonsumsi olahan daging kurban mulai dari kambing hingga sapi, ada baiknya untuk memerhatikan hal-hal ini. Berikut ini adalah 5 cara sehat makan daging kurban saat Hari Raya Idul Adha yang dilansir dari DetikHealth:
Selektif Memilih Daging
Memilih Daging/ Foto: Freepik/aleksandarlittlewolf |
Umumnya, daging memiliki bagian yang kandungan lemaknya tinggi namun ada pula yang tidak. Saat mengolah daging, pilih bagian daging yang tanpa atau dengan sedikit lemak. Bagian daging yang rendah lemak biasanya terletak pada has dalam, luar, bagian T-Bone hingga leher atau pundak sapi. Mudahnya, Beauties bisa melihat garis-garis putih pada daging tersebut. Semakin banyak garis putih, maka semakin tinggi kandungan lemak pada daging tersebut.
Dengan selektif saat memilih daging, kamu bisa menjaga tubuh dari asupan lemak yang berlebihan. Di sisi lain, daging yang sedikit lemak dapat membantu tubuh mendapatkan asupan protein yang cukup. Meski memilih daging tanpa lemak, Beauties masih bisa menambahkan cita rasa dengan aneka bumbu-bumbu tambahan yang diungkep. Dijamin, rasa daging tak akan kalah nikmat, lho!!
Perhatikan Teknik Pengolahan Daging
Makanan Olahan Daging/ Foto: Freepik/freepik |
Salah satu hal yang bisa membuat kandungan pada daging berpotensi meningkatkan kadar kolesterol adalah kesalahan cara pengolahan. Karena itulah, Beauties harus benar-benar memerhatikan pengolahan daging agar kandungannya tetap sehat. Salah satu hal sederhana yang bisa dilakukan dalam mengolah daging agar lebih sehat adalah tidak memasaknya dengan santan.
Alih-alih memasaknya dengan santan, kamu bisa menyulap daging menjadi dendeng manis, rawon hingga soto. Masakan ini tidak perlu menggunakan santan dan hanya mengandalkan rempah-rempah alami. Membakar daging menjadi sate juga bisa jadi alternatif pilihan.