5 Makanan Fermentasi Terbaik untuk Kesehatan Otak Menurut Ahli, Termasuk Tempe!
Narita Fuji Triani | Beautynesia
Kamis, 20 Aug 2026 07:30 WIB
5 Makanan Fermentasi Terbaik untuk Kesehatan Otak Menurut Ahli, Termasuk Tempe!/Foto: pinterest.com/500px
Makanan fermentasi lebih sering dikenal karena manfaatnya untuk kesehatan pencernaan. Namun ternyata, sejumlah makanan fermentasi juga berpotensi mendukung kesehatan otak melalui hubungan antara usus dan otak atau gut-brain axis.
Katherine Brooking, MS, RD menjelaskan bahwa zat-zat yang diproduksi usus oleh bakteri bisa bergerak atau mengirimkan sinyal ke otak melalui saraf yang memicu berbagai aktivitas otak yang bisa mengubah suasana hati, perilaku, ingatan, dan kognisi.Â
Melansir dari EatingWell, terdapat beberapa makanan fermentasi yang bisa menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan otak. Yuk, simak, Beauties!
1. Yogurt
Makanan fermentasi untuk kesehatan otak. Yogurt/Foto: freepik.com/magnific
Yogurt merupakan makanan fermentasi yang baik untuk tubuh. Yogurt bisa ditambahkan ke dalam makanan atau camilan apapun. Kombinasi Greek yogurt dengan madu bisa meningkatkan bakteri baik di usus sesuai dengan penelitian.
Amy Kimberlain, RDN, CDCES merekomendasikan yogurt karena mengandung probiotik (atau bakteri baik), yang membantu menjaga kesehatan usus. Ia juga menyebutkan bahwa yogurt memiliki nutrisi penting yang melindungi dan meningkatkan fungsi otak.
2. Kimchi
Makanan fermentasi untuk kesehatan otak. Kimchi/Foto: freepik.com/jcomp
Kimchi merupakan makanan fermentasi khas Korea yang lezat dan kaya akan probiotik. Studi menunjukkan bahwa probiotik dalam kimchi bisa meningkatkan fungsi kognitif yang berpotensi mengurangi risiko gangguan saraf, termasuk Alzheimer dan demensia.
Kimchi juga kaya akan vitamin K yang bermanfaat menjaga ketajaman otak, mengandung antioksidan seperti vitamin C yang bisa melawan sel-sel yang merusak dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat.
3. Kombucha
Maknanan fermentasi untuk kesehatan otak. Kombucha/Foto: freepik.com/magnific
Kombucha merupakan teh fermentasi yang sedang populer dan bisa mendukung kesehatan usus. Kimberlain menjelaskan bahwa kombucha mengandung probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan usus. Usus yang seimbang bisa mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan mental, dan mengelola kondisi seperti kecemasan dan depresi.
3. Miso
Makanan fermentasi untuk kesehatan otak. Miso/Foto: freepik.com/wahyu_t
Miso merupakan pasta kental yang terbuat dari kedelai fermentasi. Miso biasa digunakan dalam masakan seperti sup atau bumbu pelengkap yang membuat rasa makanan semakin gurih.
Miso mengandung probiotik yang bermanfaat untuk otak. Penelitian menunjukkan bahwa makanan yang berbahan dasar kedelai setiap hari bisa meningkatkan kinerja kognitif.
5. Tempe
Makanan fermentasi untuk kesehatan otak. Tempe/Foto: pinterest.com/ProVeg Deutschland
Tempe yang merupakan makanan khas Indonesia terbuat dari hasil fermentasi kedelai utuh dan kaya akan protein. Tempe menjadi sumber protein nabati yang lengkap. Selain kandungan proteinnya, tempe juga mengandung probiotik yang bisa mendukung kesehatan usus dan otak. Dalam sebuah penelitian terbaru, tempe mengandung senyawa yang memiliki dampak positif pada fungsi memori.
***
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
