Kalau mendengar kata salad, banyak dari kita mungkin langsung membayangkan semangkuk daun selada dengan saus dressing di atasnya. Padahal, dunia salad jauh lebih kaya dan beragam dari itu karena setiap negara punya versi salad khasnya sendiri yang mencerminkan budaya serta bahan lokal mereka.
Dilansir dari CNN Travel, sejarah salad bahkan sudah ada sejak zaman Romawi kuno ketika orang-orang mencelupkan daun selada ke dalam garam. Kini, salad hadir dalam ratusan bentuk, mulai dari hidangan berbahan roti basi, campuran daun-daunan segar, hingga sajian yang sama sekali tidak mengandung sayuran hijau. Yuk, kita intip lima di antaranya!
Panzanella dari Italia
Panzanella adalah bukti bahwa hidangan sederhana dari bahan sisa pun bisa menjadi sajian yang luar biasa. Salad asal Toskana ini pada mulanya merupakan makanan murah yang dibuat oleh petani menggunakan roti yang sudah berumur sehari serta hasil bumi lokal.
Cara membuatnya adalah dengan merendam potongan roti yang sudah agak keras dalam campuran cuka, lalu dicampur dengan irisan bawang daun, tomat matang, timun segar, seledri, serta percikan minyak zaitun serta daun basil. Hasilnya adalah hidangan yang kaya tekstur, segar, serta penuh rasa.