5 Tips agar Telur Rebus Mudah Dikupas dengan Mulus

Gunakan Teknik Thermal Shock dengan Rendaman Es

Tips agar Telur Rebus Mudah Dikupas/Foto: freepik.com/timolina

Begitu telur selesai direbus, jangan biarkan begitu saja di atas meja. Langkah berikutnya yang sangat penting adalah segera memindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es selama setidaknya sepuluh menit.

Teknik ini disebut thermal shock, yaitu perubahan suhu drastis dari panas ke dingin yang membuat bagian dalam telur menyusut sedikit dan terlepas dari cangkangnya. Hasilnya, saat kamu mulai mengupas, cangkang akan jauh lebih mudah untuk dilepaskan tanpa merusak putih telurnya.

Pastikan es batu yang digunakan cukup banyak agar airnya benar-benar dingin dan efek kejut suhunya bekerja secara optimal.

Pecahkan Cangkang Segera saat Masih di Dalam Air Es

Trik yang sering diabaikan tapi sangat efektif adalah memecahkan cangkang telur sesaat setelah dimasukkan ke dalam rendaman air es, sebelum telur benar-benar dingin. Inilah salah satu langkah terpenting yang membuat metode ini berbeda dari cara biasa.

Ketuk cangkang dengan cukup keras mulai dari ujung yang lebih lebar, lalu lanjutkan retakan ke seluruh permukaan. Air dingin akan masuk ke bawah selaput dan membantu melonggarkannya dari dalam sehingga ketika kamu siap mengupas, cangkang sudah tidak lagi menempel erat.

Biarkan telur terendam dalam air es selama setidaknya sepuluh menit setelah dicacah cangkangnya agar prosesnya berjalan sempurna.

Kupas Mulai dari Bagian Bawah Telur

Tips agar Telur Rebus Mudah Dikupas/Foto: Freepik.com/ valeria_aksakova

Ketika saatnya mengupas, arah mulai mengupas ternyata juga berpengaruh, lho. Coba mulai kupas dari bagian bawah telur, yaitu ujung yang lebih lebar, karena di sana terdapat kantong udara kecil yang memberikan ruang untuk masuk ke bawah selaput.

Kamu juga bisa mengupas telur di bawah air mengalir atau langsung di dalam mangkuk rendaman air es. Cara ini membantu cangkang yang membandel untuk terlepas lebih mudah karena air membantu mengangkat bagian yang masih menempel. Untuk cangkang yang benar-benar sulit, kamu bisa coba menyelipkan sendok teh di bawah cangkang mengikuti lengkungan telur untuk membantu mengangkatnya.

Pilih Telur yang Tidak Terlalu Segar

Ini mungkin adalah tips yang paling mengejutkan: telur yang lebih tua justru lebih mudah dikupas dibandingkan telur yang sangat segar. Telur yang sudah lebih lama memiliki ruang yang lebih besar antara isi telur dan cangkangnya karena bagian dalamnya sudah sedikit menyusut seiring waktu.

Telur yang sangat segar, seperti yang baru diambil dari kandang, cenderung lebih sulit dikupas karena selaputnya masih sangat menempel erat pada cangkang. Jika kamu menggunakan telur segar dari pasar, coba simpan dulu di kulkas selama tujuh hingga sepuluh hari sebelum merebusnya.

Tapi, telur dari supermarket biasanya sudah cukup berumur sejak sebelum sampai ke tanganmu, jadi kamu tidak perlu terlalu khawatir soal ini untuk telur yang dibeli di toko.

Itulah lima tips yang bisa kamu coba agar telur rebus lebih mudah dikupas setiap saat. Dari cara memasaknya hingga cara mengupasnya, setiap langkah kecil ternyata memiliki peran tersendiri dalam menentukan seberapa mulus hasilnya.

Hal yang terpenting adalah mencoba kombinasi langkah-langkah ini secara konsisten sampai kamu menemukan urutan yang paling cocok dengan kebiasaan memasakmu.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!