5 Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar

Momen Iduladha identik dengan stok daging yang tiba-tiba memenuhi kulkas di rumah. Namun, kalau cara menyimpan daging kurban kurang tepat, daging bisa cepat berubah aroma, tekstur, bahkan lebih mudah rusak sebelum sempat dimasak.

Banyak orang fokus memilih menu olahan daging, tetapi justru lupa memperhatikan proses penyimpanannya sejak awal. Padahal, cara menyimpan daging kurban yang benar bisa membantu menjaga kualitas, rasa, dan kebersihan daging lebih lama. Dilansir dari The Daily Star, ini cara menyimpannya agar awet!

Pastikan Suhu Kulkas dan Freezer Tetap Stabil

Pastikan suhu kulkas & freezer stabil/Foto: Magnific

Salah satu kesalahan paling sering terjadi adalah menyimpan daging di suhu kulkas yang kurang dingin. Padahal, suhu sangat mempengaruhi kualitas dan daya tahan daging selama penyimpanan.

Untuk penyimpanan jangka pendek, pastikan suhu kulkas berada di bawah 4 derajat Celsius agar pertumbuhan bakteri bisa ditekan. Sementara itu, jika ingin menyimpan lebih lama, kamu bisa memasukkan daging ke freezer dengan suhu di bawah minus 18 derajat Celsius.

Lingkungan dingin membantu menjaga kesegaran daging lebih lama dan membuat teksturnya tetap baik saat dimasak nanti. Jadi, jangan lupa cek kondisi kulkas sebelum menyimpan banyak daging setelah Iduladha, ya, Beauties!

Gunakan Kemasan Kedap Udara

Gunakan kemasan kedap suara/Foto: Magnific

Menyimpan daging tanpa kemasan yang rapat bisa membuat kualitasnya cepat menurun karena terkena udara secara langsung. Selain itu, aroma daging juga bisa menyebar ke makanan lain di dalam kulkas.

Gunakan kemasan kedap udara seperti zip lock bag, aluminium foil, atau freezer bag agar daging tetap terlindungi. Kemasan ini membantu menjaga kelembaban alami daging sekaligus mengurangi risiko freezer burn.

Selain lebih higienis, cara ini juga membuat kulkas terasa lebih rapi dan tidak berbau menyengat. Jadi, daging kurban Iduladha tetap aman disimpan tanpa mengganggu bahan makanan lainnya.

Bagi Daging dalam Porsi Kecil

Bagi daging dalam porsi kecil/Foto: Magnific

Banyak orang langsung menyimpan daging dalam jumlah besar tanpa dipisah terlebih dahulu. Padahal, kebiasaan ini justru membuat proses pencairan daging jadi lebih lama dan kurang praktis.

Coba bagi daging sesuai kebutuhan masak harian sebelum dimasukkan ke freezer. Selain lebih mudah saat ingin digunakan, daging juga bisa membeku dan mencair lebih cepat.

Cara ini membantu kamu mengambil secukupnya tanpa harus mencairkan seluruh stok sekaligus. Jadi, kualitas daging tetap terjaga dan tidak bolak-balik terkena perubahan suhu yang bisa merusaknya.

Cairkan Daging dengan Cara yang Tepat

Cairkan dengan cara yang tepat/Foto: Maginific

Saat ingin memasak daging beku, banyak orang langsung membiarkannya di suhu ruangan agar cepat cair. Padahal, cara tersebut bisa memicu pertumbuhan bakteri lebih cepat pada permukaan daging.

Cara paling aman adalah memindahkan daging dari freezer ke kulkas dan membiarkannya mencair semalaman secara perlahan. Metode ini membantu menjaga kualitas tekstur sekaligus membuat daging lebih aman dikonsumsi.

Kalau sedang terburu-buru, kamu bisa merendam daging dalam air dingin dan mengganti air setiap 30 menit. Hindari menggunakan air panas karena bisa merusak kualitas luar daging sebelum bagian dalamnya mencair sempurna.