Aneka Resep Kimchi yang Perlu Kamu Coba

Bagi kalian para pecinta masakan Korea pasti tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Kimchi! Selain kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, ada juga beberapa variasi kimchi yang bisa kamu coba. Simak daftar resep berikut:

Basic Kimchi

Bahan yang diperlukan:
1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/4 batang wortel, iris tipis memanjang
1/4 batang lobak putih, iris tipis
4 batang daun bawang
2 sendok makan bawang putih, cincang halus
1 sendok teh jahe, cincang halus
1/2 gelas bubuk cabai Korea
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air
1/4 gelas saus ikan Korea
1/3 gelas air
1 sendok makan tepung beras
Salah satu bahan yang paling khas dari kimchi ini adalah bubuk cabai dan saus ikan dari Korea. Bagi kamu yang kesulitan mencari bumbu masakan Korea kamu bisa pakai alternatif menggunakan bubuk cabai dan kecap ikan biasa. Bagi kamu yang masih bingung dengan cara pembuatan kimchi kamu bisa lihat video tutorial berikut ini.

Kimchi biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping di dalam tradisi kuliner Korea, atau yang biasa disebut dengan banchan. Selain dikonsumsi sebagai banchan, masih ada beberapa cara lain untuk menikmati kimchi. Berikut merupakan beberapa resep yang bisa kamu coba.

Kimchi Jjigae

200 gram daging sapi (lebih baik gunakan daging untuk sukiyaki)
500 gram kimchi
2 batang daun bawang
1 buah tahu putih, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris melintang tipis
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdt cabai bubuk
1 sdm pasta cabai
1 sdt kaldu instan
Minyak wijen
1 liter air

Kimchi Bokkeumbap

Bahan yang diperlukan:
3 cup nasi putih
1 cup air kimchi
2 sdm gochujang (pasta cabai merah)
3 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm biji wijen
1 butir telur
100 ml air
2 lembar nori, potong kecil-kecil
Minyak goreng secukupnya

Kimchijeon

Tidak banyak bahan yang diperlukan dalam pembuatan kimchijeon. Kamu hanya perlu menambahkan kimchi dengan tepung, garam, gula, dan bawang bombay. Variasi lain dari kimchijeon adalah dengan menambahkan beberapa topping lain seperti daging dan tahu, serta menambahkan telur pada adonan.

Kimchi Fries

Selamat mencoba!