Es Teh menjadi salah satu menu minuman favorit banyak orang. Apa pun makanannya, minumnya sudah pasti es teh. Apalagi setelah mengonsumsi makanan pedas dan berkuah seperti bakso, menyeruput segelas es teh manis nikmatnya tiada dua.
Bakso dan es teh menjadi perpaduan kuliner yang pas dan sangat memanjakan lidah. Tapi tahu nggak, sih, Beauties, kebiasaan minum es teh manis setelah mengonsumsi bakso ternyata tidak baik untuk kesehatan.
Beberapa waktu lalu, sempat beredar sebuah video seorang perempuan yang mengungkap bahaya minum es teh setelah makan bakso. Dalam video berdurasi 31 detik itu, dia mengaitkan adanya kandungan tanin di dalam teh yang berpotensi menghambat proses penyerapan protein.
"Kalau makan bakso sama es teh, itu mengandung tanin, tanin itu menghambat proses penyerapan protein itu sendiri," beber perempuan tersebut seperti dikutip dari laman detikHealth, Kamis (11/1).
Berkaitan dengan viralnya pernyataan itu, seorang ahli gizi membenarkan hal tersebut. Saat dihubungi tim detikcom beberapa waktu lalu, dr Putri Sakti, MGz,SpGK, AIFO-K, CBBF, menjelaskan, tanin merupakan salah satu zat antinutrisi yang dapat berkaitan dengan protein serta membentuk senyawa kompleks tidak larut.
"Senyawa komplek tersebut akan mengurangi daya cerna protein dan saat berikatan dengan enzim di saluran pencernaan, maka aktivitas enzim tersebut juga akan menurun," jelas Dokter Putri.
Senyawa kompleks tersebut juga dapat mengikat zat besi dan vitamin B. Hal tersebut berimbas pada penyerapan kedua kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh menjadi berkurang.
Di sisi lain, senyawa kompleks ini bisa mengikat zat besi dan vitamin B. Imbasnya, penyerapan kedua kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh tersebut menjadi berkurang.
Tidak melarang siapapun untuk minum teh, menurut dr Putri hal itu boleh saja dilakukan. Asalkan, masih dalam batas wajar dan tidak berlebihan saat minum teh. dr Putri juga menyarankan untuk tidak minum teh yang terlalu pekat.
"Lebih baik lagi kalau memilih minuman selain sumber tanin," pungkasnya.