Bisa Rusak! 7 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas Menurut Studi

Kulkas menjadi tempat penyimpanan makanan yang banyak dipercaya membuat makanan lebih tahan lama dan segar. Padahal, tidak semua makanan cocok berada di suhu yang rendah. Hal itu bisa menyebabkan perubahan rasa, tekstur, bahkan reaksi kimia yang bisa membuat kualitas makanan menurun.

Melansir dari Times of India, sejumlah studi dan penelitian menunjukkan bahwa suhu dingin bisa mempengaruhi bahan makanan tertentu. Yuk, simak 7 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas, Beauties!

1. Tomat

Tomat tidak boleh disimpan di kulkas. Tomat bisa berubah rasa dan tekstur/Foto: freepik.com/azerbaijan_stockers

Beauties, tomat tetap “hidup” setelah dipanen, ia terus menjalankan proses kimia yang bisa mempertahankan rasa dan teksturnya. Sebuah studi menunjukkan bahwa suhu dingin kulkas bisa mengganggu proses aroma dan rasa, sehingga tomat bisa kehilangan cita rasa khasnya secara permanen, bahkan setelah dikeluarkan dari kulkas.

2. Kentang

Kentang tidak boleh disimpan di kulkas. Kentang bisa rusak/Foto: freepik.com/freepik

Kentang adalah umbi yang kaya pati. Saat kentang disimpan di kulkas, pati tersebut bisa menjadi gula sehingga bisa merubah tekstur dan rasa kentang. Begitupun saat dimasak, kentang bisa jadi terasa terlalu manis atau bahkan aneh. Dalam beberapa penelitian bahwa suhu dingin terbukti bisa mempengaruhi metabolisme kentang.

3. Bawang Bombai

Bawang bombay tidak boleh disimpan di kulkas. Bawang bombay bisa cepat busuk/Foto: freepik.com/stockking

Bawang bombai yang disimpan di kulkas bisa menyerap kelembaban. Hal ini bisa membuat bawang bombai menjadi lembek dan berjamur. Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa bawang bombai yang disimpan di kulkas bisa menyebabkan pembusukan.