Kalau kamu pergi ke Jepang, sempatkan beli daun maple goreng, deh. Jajanan khas Osaka ini disebut momiji tempura di sana. Katanya rasanya enak banget! Renyah, agak manis dan sedikit asin. Banyak wisatawan yang menyempatkan buat nyobain jajanan tradisional ini, loh.
Daun maple goreng jadi jajanan wajib yang harus dicoba karena jarang dan hampir nggak ada di manapun selain di Jepang. Karena biasanya daun maple itu dijadikan sirup. Sering lihat, 'kan, maple syrup buat siraman pancake? Nah, kalau ini daunnya digoreng. Mantap!
Cara bikin daun maple doreng ini prosesnya nggak sederhana, loh. Jadi yang dipakai adalah daun maple kuning, bukan yang merah. Kalau yang merah urat daunnya lebih tebal dan lebih keras jadi pas dimasak warnanya akan berubah jadi hitam.
Terus setelah proses memetik, daun maple direndam pakai air garam selama setahun. Baru, deh digoreng pakai adonan yang dicampur tepung, gula, dan wijen. Daun maple aslinya nggak punya rasa apapun, makanya dikasih sedikit campuran rasa biar lebih enak. Gorengnya sendiri sekitar 20 menit.
Dari prosesnya yang panjang itu nggak heran kalau harganya mahal banget. Kamu butuh mengeluarkan sekitar Rp80 ribu per kantong buat menikmati makanan Jepang tersebut.
Jajanan unik ini ternyata sudah ada sejak 1.000 tahun lalu di daerah Kansai. Wah, sudah lama banget, ya, ternyata. Nggak heran kalau jajanan ini dianggap sebagai salah satu makanan tradisional di Jepang. Tapi walaupun resepnya sudah banyak berubah, jajanan ini masih ada di Osaka, prefektur Mie, dan Kyoto.
Unik banget, ya, inovasi makanan di Jepang. Kira-kira di Indonesia bakalan diadain, nggak, ya? Tapi karena cuma masih ada di Jepang, kamu wajib banget cobain makanan Jepang yang satu ini kalau pergi ke negerinya Doraemon, ya, Ladies!