Harga Telur Mahal, Ini 3 Alternatif Telur untuk Buat Kue

Menjelang Bulan Ramadan, harga telur terus melonjak di pasaran bahkan mencapai harga Rp32.000 per kg, berbeda sebelumnya yang di jual dengan harga Rp29.260 per kg. Melonjaknya harga telur disebabkan karena faktor supply dan demand, menurunnya jumlah pasokan sehingga menjadi penyebab utama harga telur menjadi naik.

Harga telur yang naik tentu menjadi masalah utama bagi usaha-usaha di bidang kuliner terutama kue. Eits, Beauties tidak perlu khawatir, walau pun harga telur ayam sedang naik masih ada beberapa cara alternatif untuk membuat kue sebagai pengganti telur ayam.

Berikut beberapa jenis telur yang bisa kamu gunakan untuk membuat olahan kue! Apa saja?

1. Telur Bebek

Telur Bebek/Foto: pixabay.com/дмитрий1511

Telur bebek memiliki ukuran sedikit lebih besar dari rata-rata ukuran telur ayam. Dilansir dari halaman thisNZlife, pembuat roti menyukai telur bebek, kadar lemak dan proteinnya yang tinggi membuat kue yang dibuat dengan telur bebek cenderung lebih ringan, pulen, dan lebih mengembang.

Telur bebek bisa menjadi salah satu alternatif untuk mengganti telur ayam saat ini. Tetapi kamu harus memperhatikan jumlah perbandingannya sebagai contoh, jika kamu memerlukan 5 butir telur ayam untuk membuat kue, kamu bisa menggunakan 3-4 butir telur bebek, semua tergantung pada total berat telur.

2. Telur Kalkun

Telur Kalkun/Foto: elmwoodstockfarm.com

Menurut halaman Perfecting Bakes, telur kalkun memiliki rasa yang hampir mirip seperti telur ayam, cangkangnya lebih tebal dan ukurannya jauh lebih besar. Kuning telur yang terdapat dalam telur kalkun lebih lembut dan rasanya lebih kaya sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai bahan membuat kue atau kue kering. 1 butir telur kalkun setara dengan 1 ½ - 2 butir telur ayam. Namun, telur kalkun jarang ditemukan untuk dijual karena ayam kalkun hanya bertelur beberapa bulan dalam setahun.