Olahan kalkun memang jarang ditemukan di Indonesia. Tapi, bagi masyarakat Inggris dan Amerika, sajian kalkun telah menjadi budaya sendiri yang tak pernah absen saat perayaan Natal. Ibaratnya kalau di Indonesia, merayakan lebaran tidak lengkap tanpa kehadiran opor ayam.
Kalkun secara tradisional dimakan sebagai hidangan utama pada pesta makan malam Thanksgiving di Amerika Serikat dan Kanada, dan pada pesta makan malam Natal di Inggris. Kalkun yang kaya protein, mineral, dan vitamin B, memiliki rasa dan tekstur mirip ayam. Bedanya, daging kalkun lebih juicy dari daging ayam.
Namun, kebanyakan orang tidak tahu dari mana tradisi ini dimulai, atau mengapa kalkun sebagai pilihan paling populer di Hari Natal dibandingkan ayam atau sapi.
Inilah alasan kalkun menjadi hidangan utama yang khas saat perayaan Natal, serta kapan dan di mana tradisi itu berasal.