Rahasia di Balik Warna Kuning Telur Ayam, Beda Warna Beda Manfaatnya untuk Kesehatan!

Beauties, pernahkah kamu menyadari jika warna kuning telur ayam itu berbeda? Ada beberapa telur dengan warna kuning pucat hingga yang terlihat oranye pekat. Ternyata ada rahasia di balik warna kuning telur ayam yang berbeda dan lain manfaatnya bagi kesehatan, lho.

Saat membeli telur ayam, tak jarang di antara kita yang menilai kualitas dari warna cangkangnya saja. Padahal, bagian dalamnya yang tak lain adalah kuning telur, juga mengandung makna dari rasa dan nutrisi telur ayam itu sendiri. 

Mengutip dari laman Readers Digest,  warna kuning pada kuning telur tidak ada hubungannya dengan jenis ayam—meskipun hal itu dapat memengaruhi warna kulit telur. Warna kuning telur sepenuhnya ditentukan oleh pola makan ayam. 

Ayam betina yang diberi pakan penuh pigmen kuning-oranye akan bertelur dengan kuning telur lebih gelap. Pewarna buatan tidak diperbolehkan dalam pakan ayam, namun beberapa peternak akan menambahkan kelopak bunga marigold untuk menambah warna kuning pada kuning telur. 

Kuning telur yang kemerahan dapat dihasilkan dengan menambahkan capsicum yaitu paprika merah ke dalam pakan ayam, dan menambahkan sedikit paprika dapat memberikan efek yang sama.

Apa Arti Warna Kuning Telur bagi Kesehatan?

Rahasia di Balik Warna Kuning Telur Ayam, Beda Warna Beda Manfaatnya untuk Kesehatan/Foto: Freepik/sergiorojes

Beauties kini sudah tahu, kan, kenapa kuning telur bisa berbeda-beda warnanya? Namun apakah kuning telur yang lebih gelap berarti telur yang lebih kaya nutrisi? 

Warna kuning pucat dan kuning telur yang lebih gelap, akan memiliki jumlah protein dan lemak yang sama. Meskipun kuning telur yang lebih gelap berarti lebih banyak vitamin dan lebih sedikit kolesterol. 

Disebut dalam laman The Daily Mail, kuning telur ayam yang lebih gelap mengandung lebih banyak vitamin D di dalamnya. Ayam yang bertelur juga bisa diberi pakan biji rami untuk meningkatkan asam lemak omega-3 nya. Hal ini lah yang juga membuat kuning telur menjadi lebih gelap

Di samping itu, sejumlah pihak berpendapat bahwa semakin gelap kuning telur semakin enak rasa telurnya. Hal tersebut dibuktikan saat mengolah telur dadar Prancis dengan bahan sederhana. 

Yang mana disebut bila telur dengan kuning telur yang lebih gelap dapat memberikan tambahan rasa yang besar pada sarapan. Terlepas dari warna kuning telur, telur adalah cara terbaik untuk mendapatkan protein tambahan dalam makanan, Beauties.

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!