Nasi jagung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari jagung yang dikeringkan dan dihaluskan hingga menjadi butiran kecil mirip beras. Manfaat nasi jagung melimpah, sehingga sering menjadi pengganti nasi putih di daerah-daerah Jawa Timur dan Nusa Tenggara Timur.
Selain memiliki rasa unik dan tekstur kenyal, nasi jagung juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Nasi jagung mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, serta memiliki kandungan gluten sangat rendah. Ini membuatnya sangat cocok untuk diet atau bagi penderita diabetes.
Selain nilai gizinya yang tinggi, nasi jagung juga memiliki nilai budaya dan sejarah mendalam. Kini, nasi jagung semakin populer sebagai pilihan makanan sehat dan bergizi di tengah meningkatnya kesadaran akan pentingnya variasi pola makan.
Dilansir dari detikFood, ini beberapa manfaat nasi jagung pengganti nasi putih.