4 Kreasi Menu Makanan Sehat dan Mudah Dibuat Selama PPKM Darurat

Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) darurat secara resmi telah diumumkan presiden Joko Widodo. Pemberlakuan ini menyasar dua pulau yakni Jawa dan Bali. Penerapan PPKM darurat sendiri akan dimulai pada 3 hingga 20 Juli 2021 mendatang.

Keputusan ini diambil sebagai bentuk tanggap atas kondisi pandemi Covid-19 yang masih terus saja berlangsung. Bahkan, dalam beberapa waktu terakhir, angka pasien terinfeksi Covid-19 semakin meningkat. Oleh karena itulah, PPKM darurat diharapkan bisa menekan angka penyebaran Covid-19.

Mengingat adanya aturan PPKM darurat ini, maka sudah bisa dipastikan, sebagian besar kegiatan akan kembali dilakukan dari rumah. Dengan begitu pula, akan sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh selama PPKM darurat. Nah, salah satunya bisa kamu lakukan dengan membuat kreasi menu makanan sehat selama PPKM darurat.

Apa saja ide kreasi menu makanan sehat yang bisa dicoba? Simak selengkapnya di bawah ini.

1. Semur Tahu Tauge

Menu sehat semur tahu tauge selama ppkm darurat/foto:instagram.com/mimolette_1106

Kreasi menu makanan sehat pertama yang bisa dicoba selama PPKM darurat adalah semur tahu tauge. Kedua bahan utama ini menjadi nikmat saat dicampur dengan bumbu masakan lainnya. Rasa manis dan gurih dari sajian ini akan membuat Ladies lebih berselera.

Bahan-bahan:

• Tahu – 1 kotak
• Tauge – 100 gram
• Cabai merah besar – 5 buah
• Daun bawang – 1 batang
• Daun seledri – 1 batang
• Buah tomat – 1 buah
• Lengkuas (memarkan) – 1 ruas
• Daun jeruk purut – 1 lembar
• Minyak goreng – secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang putih – 5 siung
• Bawang merah – 8 siung
• Merica – 10 butir
• Gula – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Kaldu ayam bubuk – secukupnya
• Kecap manis – secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, potong tahu menjadi bentuk dadu dan goreng hingga bagian luarnya berubah warna
• Selanjutnya, cuci tauge dan tiriskan
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga aromanya tercium
• Tambahkan daun jeruk dan lengkuas
• Tambahkan tauge ke dalam tumisan, lalu aduk rata
• Tambahkan tahu, lalu aduk rata
• Tambahkan air secukupnya, seledri, tomat dan daun bawang
• Tambahkan kecap manis lalu masak hingga matang
• Finally, semur tahu tauge siap disajikan

2. Tumis Brokoli Jamur

Menu sehat tumis brokoli jamur selama ppkm darurat/foto:freepik.com

Menu sehat berikutnya ada tumis brokoli jamur. Perpaduan rasa kedua jenis sayuran ini saat dicampur dengan bumbu spesial tentu akan sangat menggoda dan menggugah selera. Langsung simak resepnya berikut.

Bahan-bahan:

• Bonggol brokoli (potong kecil) – 4 buah
• Bawang putih (iris tipis) – 5 butir
• Jamur kancing – 100 gram
• Saus tiram – 1 ½ sdm
• Merica – 1 sdt
• Lada – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Air – secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, silakan tumis bawang putih hingga harus
• Masukan brokoli dan aduk hingga merata
• Jika sudah layu, tambahkan jamur kancing dan sedikit air
• Tambahkan saus tiram dan aduk hingga rata
• Tambahkan merica dan garam secukupnya
• Finally, tumis brokoli jamur siap dihidangkan.

3. Sayur Sop Sehat

Sayur sop sehat selama ppkm darurat/foto:freepik.com

Jika kamu penyuka makanan berkuah yang cocok disantap selagi hangat, maka sayur sop sehat ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Campuran beberapa sayuran dengan bumbu spesial membuat sop ini memiliki cita rasa nikmat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Buncis – 5 buah
• Kubis – 100 gram
• Wortel – 2 buah
• Brokoli – 50 gram
• Kentang – 1 buah
• Daun seledri – 1 batang
• Daun bawang – 1 batang
• Air – 1 liter

Bumbu:

• Bawang putih (memarkan) – 3 siung
• Bawang merah (iris dan goreng) – 5 siung
• Garam – ½ sdt
• Lada bubuk – ¼ sdt
• Penyedap rasa ayam – ¼ sdt

Cara membuat:

• Pertama, siapkan semua bahan, cuci hingga bersih lalu potong-potong
• Goreng bawang merah yang sudah diiris lalu sisihkan
• Panaskan air hingga mendidih lalu rebus buncis dan wortel sampai setengah matang
• Tambahkan kentang dan brokoli lalu rebus hingga semua sayuran matang
• Tambahkan gula, penyedap rasa ayam, garam, lada dan bawang putih lalu aduk rata
• Tambahkan seledri dan kubis, masak hingga layu
• Tambahkan bawang merah yang sudah digoreng lalu aduk hingga merata dan masak sampai mendidih
• Finally, sayur sop sehat siap dihidangkan

4. Tumis Pakcoy

Tumis pakcoy untuk dimasak selama ppkm darurat/foto:freepik.com

Nah, satu lagi resep recommended yang bisa dicoba selama PPKM darurat yaitu tumis pakcoy. Sesuai dengan namanya, bahan utama dalam menu ini adalah pakcoy yang ditumis dengan bumbu lainnya. Langsung simak resepnya berikut.

Bahan-bahan:

• Pakcoy (potong) - 2 buah
• Bawang putih (gepak&cincang) – 2 siung
• Garam – secukupnya
• Lada – secukupnya
• Gula – secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan pakcoy lalu aduk hingga layu
• Tambahkan kaldu bubuk, gula, lada dan garam secukupnya
• Aduk hingga merata dan lakukan koreksi rasa
• Finally, tumis pakcoy siap disajikan.