sign up SIGN UP

LIFE

Resep Dadar Tahu Telur Bebek ala Chef Renatta Moeloek

Dian Purnamasari | Senin, 16 Nov 2020 10:30 WIB
Resep Dadar Tahu Telur Bebek ala Chef Renatta Moeloek
caption

Chef Renatta Moeloek, namanya mulai dikenal luas semenjak menjadi juri pada program masak Master Chef Indonesia. Chef cantik ini memang selalu mencuri perhatian para penonton, bukan hanya karena kepiawaiannya dalam memasak. Tapi ia juga suka membagikan berbagai tips memasak dan resep di akun instagram-nya.

Baru-baru ini, Chef Renatta juga membuka bisnis kulinernya yang diberi nama Enak Dibungkus. Sesuai dengan namanya, semua makanan yang dipesan memang hanya bisa dibungkus untuk dibawa pulang. Jadi kamu bisa menikmati masakan Chef Renatta ini dengan cara memesan online.

Menu yang ditawarkan merupakan masakan rumahan seperti Lidah Cabe Merah, Paru Cabe Merah, Paru Cabe Ijo dan beragam menu lainnya. Menu dari Enak Dibungkus ini telah banyak di-review oleh para Food Vlogger, lho. Salah satu yang unik dan jadi favorit adalah menu Dadar Tahu Telur Bebek.

Mengenal Chef Renatta dari ZodiaknyaMengenal Chef Renatta dari Zodiaknya/ Foto: instagram.com/renattamoeloek/

Meski penampilannya tidak ada bedanya dengan telur dadar biasa, tapi soal rasa jelas berbeda. Apalagi ini dimasak oleh seorang Chef, yang rasanya tentu sudah tidak diragukan lagi. Dadar Tahu Telur Bebek ini punya tekstur yang lembut di mulut dan nggak bau amis.

Jadi lapar dan ingin coba membuat Dadar Tahu Telur Bebek ala Chef Renatta? Meski bukan resep dari Chef Renatta langsung, karena tentunya itu rahasia bisnis ya. Tapi kamu bisa contek resepnya dari Eddy Siswanto, lho. Salah satu peserta Master Chef Indonesia yang mencoba recook menu andalan dari Enak Dibungkus ini:

Dadar Tahu Telur Bebek

Bahan

  • 1 potong tahu putih (ukuran besar)
  • 6 butir telur bebek
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 gr tepung maizena
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 batang daun bawang
  • 5 gr garam
  • 8 gr kaldu ayam bubuk
  • 1 gr lada bubuk

Cara Membuat:

  1. Tahu putih dipotong dadu lalu digoreng sebentar dan sisihkan
  2. Buang tulang daun jeruk, lalu iris tipis tipis Iris cabe merah, bawang merah, bawang putih dan daun bawang
  3. Campur irisan daun jeruk, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan daun bawang ke dalam wadah. Lalu masukan telur bebek
  4. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, tepung maizena, dan lada bubuk secukupnya
  5. Cara masak dadar tahu telor bebek
    Eddy Siswanto/ youtube.com/Eddy Siswanto
  6. Kocok sampai semua bahan tercampur rata, kemudian masukan tahu yang telah digoreng
  7. Aduk sampai tahu tercampur dengan bahan lainnya
    Step by step masak tahu telor bebek
    Eddy Siswanto/ youtube.com/Eddy Siswanto
  8. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, lalu masukan semua bahan
  9. Masak dengan api kecil
    masak tahu telor bebek
    Eddy Siswanto/ youtube.com/Eddy Siswanto
  10. Tunggu hingga matang

Ada teknik yang diajarkan oleh Eddy Siswanto, ketika ingin membalik telur agar tidak hancur. Kamu bisa membaliknya dengan cara menaruh teflon lain, di atas teflon yang kamu pakai untuk memasak. Bolak balik dengan cara yang sama sampai telur matang merata. 

teknik membalik telur
Eddy Siswanto/ youtube.com/Eddy Siswanto

Gampang kan ternyata cara masaknya? Bahan-bahannya juga simple dan mudah dicari. Selamat mencoba.

Sumber: Youtube/Eddy Siswanto

(kik/kik)

Our Sister Site

mommyasia.id