sign up SIGN UP

LIFE

Resep Terong Balado ala Warteg, Rasanya Bikin Kangen!

Rumaysha Milhania | Senin, 01 Jun 2020 04:00 WIB
Resep Terong Balado ala Warteg, Rasanya Bikin Kangen!
caption
Kangen menu masakan warteg favorit kamu? Jangan sedih! Yuk, coba resep terong balado ala warteg yang pedas, gurih, dan sedap berikut ini!

Dari beragam menu masakan warteg, terong balado adalah salah satu yang paling banyak disukai. Teksturnya yang empuk dengan kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih membuat lauk yang satu ini sangat sempurna untuk disantap bersama dengan nasi hangat. Percaya atau tidak, terong balado ini ternyata sangat mudah untuk dibuat. Yuk, intip rekomendasi resep terong balado rumahan yang rasanya mirip dengan masakan warteg berikut ini!

Resep Terong Balado ala Warteg

Menyantap makanan kesukaan di tempat makan favorit adalah hal yang tidak bisa tergantikan. Tidak hanya restoran mewah, menu makanan Nusantara yang biasa disajikan di warteg juga kerap menjadi primadona dan selalu diidam-idamkan. Salah satu yang paling banyak dicari adalah terong balado khas warteg. Nah, buat kamu yang kangen terong balado ala warteg, resep terong balado ini wajib kamu coba di rumah!


Foto: Istimewa

Bahan-bahan


        
  •     

    2 bh Terong Ungu, belah dua dan potong-potong 

        
  •     
  •     

    2 bh Tomat Merah, rebus, buang kulitnya, cincang halus

        
  •     
  •     

    12 bh Cabai Merah, ulek hingga halus

        
  •     
  •     

    2 siung Bawang Putih, iris 

        
  •     
  •     

    4 butir Bawang Merah, iris 

        
  •     
  •     

    1 sdt Gula Merah

        
  •     
  •     

    1 sdt Garam

        
  •     
  •     

    1/4 sdt Kaldu ayam/sapi/jamur

        
  •     
  •     

    250 ml Air

        
  •     
  •     

    Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

        

 


Foto: https://cookpad.com/

 

Cara membuat

        
  1.     

    Untuk sambal baladonya, rebus tomat dan cabai. Angkat dan haluskan.

        
  2.     
  3.     

    Goreng terong yang telah dicuci dan dipotong-potong hingga agak matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan sejenak.

        
  4.     
  5.     

    Tuangkan minyak pada wajan dan panaskan. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.

        
  6.     
  7.     

    Masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan. Kemudian aduk hingga semuanya tercampur merata. Tambahkan air, gula merah, garam, dan penyedap. Aduk kembali hingga air mulai susut. 

        
  8.     
  9.     

    Setelah air mulai susut, masukkan terong yang sudah digoreng setengah matang. Aduk hingga semua sambal tercampur merata. Masak terus hingga bumbu balado meresap. 

        
  10.     
  11.     

    Terong balado siap untuk disajikan dengan nasi hangat. 

        


Nah, itulah resep terong balado rumahan yang rasanya dijamin mirip dengan yang ada di Warteg. Olahan terong balado ini juga bisa menjadi rekomendasi untuk resep masakan vegan khas Nusantara. Enak dan praktis, bukan? Selamat mencoba, ya!


(arm2/arm2)

Our Sister Site

mommyasia.id