Kenali Perbedaan Bentuk & Penggunaan Penggorengan

Siapa sangka jika penggorengan memiliki manfaat yang berbeda dalam setiap penggunaanya. Nah untuk itu, Minasan harus mulai mengetahui sesuai dengan bentuknya, ya.

Wajan Antilengket

Minasan hanya memerlukan sedikit minyak dan antilengket. Kelemahannya mudah tergores.

Wajan Tanpa Lapisan

Wajan ini tidak mengeluarkan emisi kimia pada saat memasak. Daya tahan lebih lama dan sangat baik untuk mencoklatkan makanan karena tidak ada lapisan untuk menghambat panas secara langsung.

Wajan Besi

Warnanya hitam, kuat, cepat berkarat jika tidak dirawat dan berat. Banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional. Wajan ini lengket jika digunakan menggoreng ikan.

Wajan Besi Berlapis Email

Baik digunakan untuk menggoreng ikan. Lapisan email membuat mudah dibersihkan, tapi lapisannya tidak larut dalam masakan. Masakan tertentu akan lengket dan gosong.

Wajan Aluminium

Warnanya putih karena terbuat dari aluminium. Pilih yang lebih tebal agar lebih tahan lama dan lebih cepat panas. Tidak baik untuk memasak yang mengandung asam karena aluminium akan larut dalam asam yang dipanaskan.

Wajan Tanah Liat

Tidak dianjurkan menggoreng dengan minyak. Sebaiknya digunakan untuk menyangrai atau memasak.