Top 5 List: Museum di Jakarta yang Unik untuk Tapak Tilas Kemerdekaan Indonesia
Life
Lezat dan Selalu Ramai Dicari Orang, Ternyata Ini Sejarah Lapis Legit
Maura Valysha Carmelie | Beautynesia
Sabtu, 22 Mar 2025 11:30 WIB
Foto: Maura Valysha Carmelie
Siapa yang bisa menolak kelezatan lapis legit? Kue berlapis-lapis dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih ini memang selalu jadi primadona, baik untuk camilan sehari-hari maupun suguhan spesial di acara besar.
Dikenal sebagai salah satu makanan tradisional, lapis legit juga bisa diandalkan sebagai suguhan atau oleh-oleh, Beauties. Namun, tahukah kamu bahwa di balik kelezatannya, lapis legit punya sejarah panjang yang menarik?
Dari Belanda ke Nusantara
Dari Belanda ke Nusantara/Foto: freepik.com/rastd
Lapis legit ternyata bukanlah kue asli Indonesia, lho! Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh Belanda saat mereka menjajah nusantara. Terinspirasi dari kue khas Belanda bernama Spekkoek, lapis legit kemudian mengalami berbagai adaptasi sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di Indonesia.
Nama Spekkoek sendiri berarti "kue berlemak" karena teksturnya yang padat dengan banyak telur dan mentega. Saat masuk ke Nusantara, resepnya sedikit dimodifikasi, salah satunya dengan tambahan rempah khas Indonesia seperti kayu manis dan cengkeh, yang membuatnya punya aroma khas dan rasa lebih kaya.
Berlapis Banyak, Apa Maknanya?
Berlapis Banyak, Apa Maknanya?/Foto: freepik.com/Dewi Ambarwati
Dulu, lapis legit bukanlah kue yang bisa dinikmati semua orang. Karena bahan-bahannya yang mahal seperti mentega asli, kuning telur dalam jumlah banyak, serta rempah-rempah berkualitas, kue ini lebih sering ditemukan di meja-meja para bangsawan atau keluarga kaya.
Selain itu, lapisan-lapisannya dianggap sebagai simbol rezeki yang berlimpah dan kemakmuran. Itulah kenapa lapis legit sering dijadikan hantaran di hari besar seperti Imlek, Natal, dan pernikahan sebagai doa untuk keberuntungan dan kebahagiaan.
Kue Tradisional Terlezat di Dunia
Kue Tradisional Terlezat di Dunia/Foto: freepik.com/Geekco Studio
Tak hanya dicap lezat oleh orang Indonesia, ternyata lapis legit termasuk ke salah satu dari 17 makanan tradisional terlezat di dunia menurut CNN. Rasanya yang manis dan teksturnya yang padat dihasilkan dari bahan-bahan premium seperti salah satunya mentega Wijsman Belanda. Kelezatannya ini bisa dikatakan juga sebagai buah hasil dari pembuatannya yang memerlukan ketekunan dan kesabaran penuh.
Teknik Pembuatan yang Butuh Kesabaran
Teknik Pembuatan yang Sulit/Foto: freepik.com/karlyukav
Kalau kamu pernah melihat atau mencoba membuat lapis legit, pasti tahu betapa rumit proses pembuatannya. Setiap lapisan harus dipanggang satu per satu hingga matang sempurna sebelum menuangkan adonan berikutnya. Bayangkan saja, kue ini bisa memiliki hingga 18–30 lapisan! Tak heran kalau harganya cukup mahal, karena selain bahan-bahannya premium, pembuatannya juga butuh ketelatenan tingkat tinggi.
Bagaimana, Beauties? Sudah pernah coba kue yang satu ini?
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang dapat ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
