Sejarah Unik Ketoprak, Menu Sarapan yang Asal Usulnya Diperdebatkan

Asal-Usul Nama Ketoprak

Asal-usul nama ketoprak/Foto: instagram.com/terkenang.rasa

Nama ketoprak sebagai makanan olahan tahun pertama kali muncul dalam buku resep tahun 1930, mengutip detiknews. Nama ketoprak banyak dipercayai memiliki singkatan dari bahan-bahannya, yaitu “ketupat, tahu, toge, digeprak”. 

Cerita lainnya yaitu seseorang yang ingin berinovasi dengan makanan baru. Ia lalu berinovasi dengan bumbu kacang, bihun, taoge, tahu dan ketupat. Namun, setelah makanan jadi, ia tak sengaja menyenggol piring lalu berbunyi “ketuprang”.

Versi lainnya yang tidak jauh berbeda, menyebutkan bahwa ada seorang pria yang ingin makan, namun ia hanya punya ketupat dan toge. Ia pun membuat bumbu yang berbahan dari bawang putih, kacang tanah, dan cabai yang diulek lalu disiramkan ke atas ketupat, taoge, dan bihun. Sayangnya, ketika proses pembuatan, piringnya tersenggol dan berbunyi “ketumprang”. Ia akhirnya terinspirasi untuk memberi nama ketoprak.

Satu versi lainnya yang berhasil ditemukan, masih dengan alur yang sama seperti kedua versi di atas. Penjual makanan yang ingin berinovasi menjual hidangan yang unik. Ia mencampur bawang putih, kacang tanah, dan cabai menjadi saus kacang, lalu disiramkan ke bahan-bahan yang dimiliki, yaitu tahu, ketupat, bihun, dan taoge. Setelah membuat hidangan tersebut, tangannya tergelincir dan piring yang sedang dipegangnya jatuh hingga menimbulkan bunyi “ketuprang” yang akhirnya menjadi ide nama ketoprak.

Ketoprak Berasal dari Mana?

Ketoprak/Foto: instagram.com/icipkakak

Selain asal namanya, ketoprak juga masih diperdebatkan sebagai makanan khas dari daerah mana. Dalam KBBI, ketoprak dideskripsikan sebagai makanan khas Jakarta. Sementara itu, ada juga yang menyebutkan ketoprak berasal dari Cirebon dan Jawa Tengah.

Melansir dari Seni Budaya Betawi, ketoprak merupakan makanan hasil akulturasi dari budaya Tionghoa. Sejarah ketoprak berawal dari perkampungan Pecenongan, Jakarta pada abad ke-19. Sementara itu, dalam artikel detiknews, disebutkan bahwa ditemukannya warung ketoprak di Jakarta pada tahun 1948-1951.

Ketoprak yang disebut berasal dari Cirebon atau Jawa Tengah karena adanya tahu gejrot khas Cirebon dan kupat tahu khas Jawa Tengah. Jadi, ada kemungkinan ketoprak berasal dari kedua wilayah tersebut. Ketoprak yang banyak ditemukan di Jakarta, mungkin saja dibawa oleh para pendatang dari Cirebon dan Jawa Tengah.

Hingga saat ini, asal usul ketoprak masih diperdebatkan nih, Beauties. Meski begitu, ketoprak menjadi makanan khas Indonesia yang tetap populer dan inovatif hingga saat ini. Bahkan, kamu bisa temui ketoprak ditambah dengan telur rebus atau telur dadar hingga ada indomie ketoprak.

Menurutmu, ketoprak berasal dari mana?

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!