Lebaran dan Cita Rasa Nusantara! Inilah 7 Kuliner Khas Hari Raya dari Berbagai Daerah
Wellness
5 Tips Masak Ketupat Empuk dan Tidak Cepat Basi
Elvin Nuril Firdaus | Beautynesia
Kamis, 19 Mar 2026 12:30 WIB
Tips Masak Ketupat Empuk dan Tidak Cepat Basi/pixabay.com/mufidpwt
Lebaran identik dengan berbagai macam masakan, salah satunya ketupat. Makanan dari beras yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa muda ini identik disajikan di meja makan setiap hari raya Idulfitri dan dihidangkan bersama opor, gulai, hingga rendang.
Saat membuat ketupat, kamu perlu memastikan agar tetap empuk, lembut, dan tahan lama. Hal ini bisa kamu lakukan selama tahu trik yang tepat.
Berikut ini cara masak ketupat empuk dan tidak cepat basi menurut detikFood yang bisa kamu coba.
1. Pilih Bahan Berkualitas
Salah satu hal penting yang perlu kamu lakukan saat memasak ketupat agar empuk dan tidak cepat basi adalah pemilihan bahannya. Pilih beras pulen untuk menghasilkan tekstur lembut, lunak, dan tidak mudah hancur. Beras yang pulen akan lebih mudah menyerap air yang membuatnya matang sempurna.
Sebelum dimasak, beras juga perlu direndam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam. Kamu juga bisa menambah air kapur sirih sedikit untuk menambah tekstur kenyalnya, tetapi langkah ini opsional. Setelah direndam, tiriskan berasnya sampai kering.
Selain beras, kamu juga perlu menyiapkan bungkus ketupat dari anyaman daun kelapa muda atau janur. Pastikan untuk memilih daun yang berukuran sama agar ketupat bisa matang bersamaan. Di samping itu, buat bungkusnya yang rapat agar beras tidak keluar.
2. Gunakan Teknik 20-30-20-30
Ketupat/pixabay.com/ignartonosbg
Kamu bisa pakai teknik 20-30-20-30 saat merebus ketupat. Rebus dulu ketupat yang telah diisi beras setengah penuh dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit.
Jika sudah, tutup pancinya dan biarkan ketupat selama 30 menit. Lakukan langkahnya dari awal, masak lagi selama 20 menit, lalu tutup panci dengan rapat dan diamkan selama 30 menit.
3. Siram dengan Air Dingin
Kamu juga bisa membuat ketupat agar tidak cepat basi dengan menyiramnya menggunakan air dingin setelah ketupat matang sempurna. Cara tersebut akan membantu membersihkan lendir-lendir janur yang menempel di ketupat setelah matang dan kotoran di sisa air rebusan.
4. Tiriskan Sampai Kering
Ketupat dikeringkan/unsplash.com/Mufid Majnun
Untuk menjaga tekstur ketupat dan membuatnya lebih tahan lama, kamu perlu meniriskannya sampai benar-benar kering. Kamu bisa meletakkan ketupat di atas tampah atau wadah bercelah lainnya agar air sisa rebusan bisa mengalir.
5. Gantung
Tips membuat ketupat empuk dan tahan lama adalah dengan menggantungnya. Kamu bisa menggantung ketupat di tempat yang berangin dan terbuka untuk membantu mengeluarkan sisa air rebusan agar cepat hilang dan mengering.
Itulah beberapa tips membuat ketupat empuk dan tidak cepat basi yang bisa kamu terapkan untuk persiapan Lebaran. Selamat mencoba, Beauties!
***
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(naq/naq)
