11 Daftar Sajian Khas Lebaran dari Berbagai Negara

Perayaan Idulfitri menjadi momen spesial yang sangat dinantikan oleh seluruh umat Muslim di dunia, setelah sebulan penuh berpuasa Ramadan. Momen berkumpul bersama keluarga dan silaturahmi ke orang-orang terdekat pun menjadi tradisi yang seringkali dilakukan. Namun, perayaannya kurang lengkap tanpa suguhan makanan khas yang beragam.

Di Indonesia sendiri, ketupat dan opor ayam menjadi menu wajib setiap tahunnya. Beberapa negara mayoritas Muslim pun memiliki makanan khas Lebaran yang selalu dihidangkan ketika kumpul keluarga.

Dilansir dari The Takeout, berikut daftar 11 sajian khas Lebaran dari berbagai negara. Simak!

1. Baklava

Baklava/ Foto: Unsplash.com/Omer Haktan Bulut

Baklava, hidangan penutup khas Turkiye yang populer disajikan saat Lebaran. Bentuknya berupa pastry berlapis yang renyah, dengan isian kacang-kacangan (pistachio, walnut, hazelnut) dan disiram sirup gula atau madu.

Selain dinikmati sebagai dessert bersama teh atau kopi, kudapan manis ini juga menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan. Oleh karena itu, baklava sering diberikan sebagai hantaran atau hadiah kepada tetangga atau kerabat menjelang Lebaran.

2. Kahk

Kahk/ Foto: Pinterest.com/sbsfood

Masyarakat Mesir juga mempunyai makanan yang populer disajikan ketika menjelang Lebaran. Bernama kahk, kue kering tradisional ini terbuat dari adonan tepung, ghee (mentega), dan wijen, dengan isian berupa agameya, yaitu campuran madu dan kacang-kacangan (pistachio, kenari, kurma).

Kue kahk dipercaya sudah ada sejak 1540-an, melambangkan kebahagiaan dan kebersamaan. Sebab itulah, kue kering ini sering disajikan di rumah-rumah warga saat Lebaran.

3. Sheer Khurma

Sheer khurma/ Foto: Pinterest.com/nytcooking

Sheer khurma, atau dikenal juga sebagai “puding bihun” ini memang selalu tersaji saat perayaan Lebaran di negara-negara Asia Selatan seperti India, Pakistan, dan Bangladesh.

Makanan penutup ini terbuat dari bihun (vermicelli) yang dimasak dengan susu kental, kurma, gula, kapulaga, dan kacang-kacangan seperti pistachio dan almond. Perpaduan rasa manis, creamy, dengan aroma khas, membuatnya terasa begitu nikmat di lidah.

Sheer khurma dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin, biasanya disantap saat sarapan pagi. 

4. Lokum

Lokum/ Foto: Pinterest.com/PropertyTurkey

Selain baklava, lokum juga merupakan salah satu makanan penutup khas Turkiye saat Lebaran (Şeker Bayramı). Lokum, atau dikenal juga dengan Turkish Delight berupa manisan kenyal berbahan dasar gel pati dan gula. Teksturnya kenyal dan lembut mirip dodol di Indonesia.

Bentuknya dadu dengan balutan gula halus, serta memiliki beragam varian rasa seperti mawar, lemon, pistachio, atau delima. Kudapan manis ini biasanya dinikmati bersama secangkir teh atau kopi khas Turki.

5. Musakhan

Musakhan/ Foto: Pinterest.com/lovefooddotcom

Musakhan, hidangan tradisional khas Idulfitri yang populer di Palestina, Yordania, dan Lebanon. Hidangan ini terdiri dari ayam panggang yang dimasak menggunakan bumbu sumac (rempah khas berwarna merah keunguan), bawang bomay, dan minyak zaitun.

Penyajiannya dengan meletakkan ayam di atas taboon (roti pipih) dan ditaburi kacang pinus goreng. Semakin nikmat, orang-orang sering menyandingkan dengan sup freekeh atau yogurt untuk menambah kelezatannya.

6. Mansaf

Mansaf/ Foto: Pinterest.com/seriouseats

Sajian khas Lebaran lainnya adalah mansaf. Hidangan yang populer di Yordania dan Palestina ini menyajikan nasi dengan daging domba yang dimasak dalam jameed (yogurt fermentasi) selama berjam-jam hingga teksturnya sangat empuk.

Umumnya, disajikan di atas roti tipis (markook), ditumpuk dengan daging, saus rempah, dan taburan kacang goreng. Makanan ini melambangkan penghormatan dan keramahan, seringkali dinikmati bersama-sama dalam nampan besar.

7. Maamoul

Maamoul/ Foto: Pinterest.com/FrancoisLambertOne

Maamoul merupakan makanan penutup yang wajib ada di rumah-rumah saat perayaan hari besar, termasuk Idulfitri. Kue ini terbuat dari tepung semolina, dengan isian kurma atau kacang-kacangan. Biasanya, dicetak menggunakan cetakan kayu tradisional untuk memberikan motif unik sebelum dipanggang.

Perpaduan rasa gurih dan manis legit, dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam terasa lumer saat digigit. Kue kering ini sangat populer di wilayah Timur Tengah, terutama Arab Saudi, Lebanon, Suriah, dan Yordania.

Saking populernya, kue ini juga sering dijadikan buah tangan setelah ibadah haji atau umroh.

8. Manti

Manti/ Foto: Pinterest.com/recipesapart

Makanan khas Idulfitri lainnya adalah manti, yang populer di Asia Tengah, Turki, dan Rusia. Hidangan ini berupa pangsit dengan isian daging cincang, biasanya daging sapi, kambing, atau domba dicampur bawang bombay dan rempah-rempah.

Perpaduan cita rasa gurih dan rempah yang kuat, berpadu dengan tekstur lembut karena diolah dengan dikukus atau direbus. Manti biasanya disajikan hangat dengan saus campuran yogurt, bawang putih, daun mint, cabai bubuk, dan mentega cair.

9. Bolani

Bolani/ Foto: Pinterest.com/sbsfood

Masyarakat Afghanistan biasa menyajikan bolani sebagai sajian populer saat Idulfitri. Bentuknya sekilas mirip martabak telur di Indonesia, hanya saja bolani terbuat dari roti pipih dengan isian sayuran seperti kentang tumbuk, labu parut, kacang lentil, dan daun bawang. Beberapa variasi bolani juga ada yang berisi daging.

Bolani biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan utama, dengan tambahan saus yogurt atau saus sambal sebagai pelengkapnya.