3 Makanan Jepang yang Menyehatkan dan Mudah Dibuat di Rumah

Beauties, Jepang dikenal sebagai salah satu negara dengan populasi yang memiliki harapan hidup tertinggi di dunia. Salah satu rahasianya adalah pola makan tradisional Jepang yang kaya akan nutrisi, rendah lemak jenuh, dan mengandung banyak bahan fermentasi yang baik untuk kesehatan.

Kabar baiknya, makanan-makanan Jepang yang sehat ini ternyata tidak sulit untuk dimasak di rumah. Berikut ini ada beberapa rekomendasi  masakan Jepang  sehat yang mudah dibuat dan memberikan manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh. Simak, yuk!

1. Sup Miso

Ilustrasi sup miso/ Foto: freepik.com

Sup miso adalah sup tradisional Jepang yang dibuat dari pasta miso atau kedelai yang difermentasi, kaldu dashi, dan berbagai bahan tambahan seperti tahu, rumput laut wakame, atau sayuran. Sup ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit, Beauties.

Sup miso kaya akan probiotik yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi sup miso memiliki tingkat masalah pencernaan yang lebih rendah, termasuk gangguan pencernaan dan GERD.

Untuk membuatnya di rumah, kamu hanya perlu pasta miso, kaldu dashi, tahu, rumput laut kering, dan daun bawang. Larutkan 1-2 sendok makan pasta miso dalam kaldu hangat, tambahkan tahu dan rumput laut, lalu hiasi dengan taburan daun bawang. 

2. Onigiri

Ilustrasi onigiri/ Foto: freepik.com/freepik

Onigiri adalah bola nasi Jepang yang biasanya dibentuk segitiga dan dibungkus dengan nori atau rumput laut. Makanan ini sangat praktis, mudah dibuat, dan bisa menjadi bekal sehat untuk aktivitas sehari-hari.

Onigiri biasanya dibuat dengan nasi putih Jepang yang kaya akan karbohidrat kompleks untuk energi. Namun, kamu bisa membuat versi yang lebih sehat dengan menggunakan nasi merah atau nasi campur merah dan putih yang memberikan lebih banyak serat dan nutrisi.

Isian onigiri sangat bervariasi dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi, misalnya salmon yang kaya omega-3, umeboshi atau plum asin yang tinggi antioksidan, tuna dengan mayones Jepang, atau furikake (campuran rumput laut, biji wijen, dan ikan kering yang kaya mineral).

Nori yang membungkus onigiri juga memberikan manfaat kesehatan tersendiri, lho. Rumput laut ini kaya akan yodium untuk fungsi tiroid yang sehat, serta mengandung vitamin A, C, dan K. Nori juga merupakan salah satu dari sedikit sumber nabati vitamin B12.

Membuat onigiri pun sangat mudah. Kamu cukup memasak nasi, biarkan sedikit dingin, bentuk menjadi segitiga atau bola dengan tangan yang sedikit dibasahi air garam, beri isian di tengah, lalu bungkus dengan selembar nori. Onigiri bisa dimakan langsung atau disimpan untuk bekal.

3. Salmon Teriyaki

Ilustrasi salmon teriyaki/ Foto: freepik.com/azerbaijan_stockers

Salmon teriyaki merupakan hidangan Jepang yang terdiri dari fillet salmon yang dipanggang atau dibakar dengan saus teriyaki yang manis dan gurih. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi dan mudah dibuat di rumah, lho.

Salmon sendiri adalah salah satu ikan yang paling sehat untuk dikonsumsi. Ikan ini sangat kaya akan asam lemak omega-3, khususnya EPA dan DHA yang sangat penting untuk kesehatan jantung dan otak. 

Protein berkualitas tinggi dalam salmon juga membantu mempertahankan massa otot dan mempercepat metabolisme. Salmon juga mengandung astaxanthin, antioksidan kuat yang memberikan warna pink pada ikan ini dan memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.

Untuk membuat salmon teriyaki di rumah, kamu bisa membuat saus teriyaki sederhana dengan mendapatkan saus teriyaki siap pakai, marinasi salmon selama 15-30 menit, lalu panggang dalam oven atau bakar di atas pan hingga matang.

Sajikan dengan nasi dan sayuran kukus untuk hidangan yang seimbang dan bergizi.

---

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!