4 Minuman Sehat untuk Menjaga Tubuh Tetap Terhidrasi di Musim Kemarau
Wellness
3 Manfaat di Balik Bawang Goreng bagi Kesehatan
Pratitis Nur Kanariyati | Beautynesia
Kamis, 24 Sep 2026 15:15 WIB
Manfaat konsumsi bawang merah/Foto: Magnific.com/Magnific
Hayo, siapa di antara kamu yang suka banget makan bawang merah goreng atau kita sering menyebutnya bawang goreng? Makanan pelengkap satu ini memiliki rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera. Makanya tak ayal jika banyak yang menyukainya.
Sebenarnya, apa manfaat di balik bawang merah? Apakah bawang merah yang diolah dengan proses penggorengan tetap sehat untuk dikonsumsi? Mengingat, makanan yang digoreng punya kecendurungan negatif terhadap kesehatan.
Supaya tidak salah persepsi, berikut penjelasan tentang nutrisi dan manfaat konsumsi bawang merah, serta cara aman agar bawang goreng tetap menyehatkan untuk dimakan.
Nutrisi dan Manfaat Konsumsi Bawang Merah
Manfaat konsumsi bawang merah/Foto: Magnific.com/Magnific
Merujuk banyak sumber, termasuk Cleveland Clinic dan Healthline, bawang merah mengandung tinggi nutrisi. Berikut nutrisi dan manfaat rutin mengonsumsi bawang merah bagi tubuh.
1. Kaya antioksidan yang meningkatkan daya tahan tubuh
Bawang merah kaya akan vitamin C dan flavonoid. Dua komponen ini merupakan antioksidan yang esensial dalam mendukung sistem kekebalan tubuh.
“Antioksidan melindungi tubuh dari radikal bebas yang menyebabkan peradangan dan berkontribusi terhadap penyakit kronis seperti kanker,diabetes, dan jantung,” jelas ahli gizi terdaftar Gillian Culbertson, RD, LD.
Menurut studi yang diterbitkan Journal of Agricultural and Food Chemistry, konsentrasi flavonoid dalam bawang merah banyak ditemukan pada lapisan terluar, yaitu kulit.
2. Seratnya melancarkan sistem pencernaan
Bawang merah mengandung fruktan, yang bertindak sebagai serat prebiotik untuk memberi makan bakteri baik di dalam usus. Meskipun tidak sebanyak bawang merah segar, brambang goreng tetap mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
3. Mengandung sulfur yang membantu meredakan nyeri otot
Bawang merah juga menyumbang persentase sulfur yang tinggi. Mengonsumsi makanan kaya sulfur dapat membantu meredakan nyeri sendi dan otot.
Tercatat, sulfur membantu pemulihan otot setelah olahraga dengan cara mengurangi peradangan dan stres oksidatif. Selain itu, memainkan peran penting dalam membantu pembentukan jaringan ikat dan memperkuat konektor jaringan.
|
Baca Juga : 7 Kebiasaan Malam yang Bantu Jaga Kesehatan Usus
|
Klaim Bawang Goreng yang Keliru
Bawang merah goreng/Foto: Pexels.com/Julia Filirvska
Mitos tentang konsumsi bawang goreng masih santer di masyarakat. Banyak yang menilai nutrisi di dalamnya tidak sepadan dengan bawang merah mentah. Hal itu dipicu karena metode memasak yang dipilih.
Menggoreng bawang merah dengan metode deep frying memang akan membuat bawang menyerap kalori dan lemak dalam jumlah tinggi. Jika dikonsumsi terus-menerus, bawang goreng dapat memicu peningkatan kadar kolesterol LDL.
Namun, jika dimasak melalui metode sedikit minyak, baking, atau memanfaatkan air fryer, serta menggunakan minyak yang menyehatkan jantung, maka bawang goreng tetap menyehatkan.
Studi yang diterbitkan Journal of Agricultural and Food Chemistry turut menegaskan bahwa antioksidan dalam bawang goreng tidak sepenuhnya hilang akibat panas minyak. Selama tidak digoreng hingga menghitam, manfaat fitokimia dalam bawang merah masih bisa didapatkan.
Poin terakhir yang perlu diperhatikan adalah jumlah konsumsi. Mengonsumsi bawang goreng dalam jumlah tinggi tidak akan memberikan manfaat bagi kesehatan.
Jadi, bawang goreng tetaplah makanan yang lezat dan bernutrisi, asalkan diolah dengan metode yang tepat dan dikonsumsi secukupnya.
***
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(ria/ria)
