3 Resep Nasi Goreng yang Pasti Enak ala Chef Devina Hermawan, Coba Recook!

1. Nasi Goreng Solaria

Nasi Goreng Solaria / Foto: youtube.com/Devina Hermawan

Beauties pernah makan nasi goreng di Solaria, nggak nih? Menu yang satu ini jadi primadona restoran tersebut.

Nasi gorengnya sendiri harum, gurih, dengan bumbu yang medok. Chef Devina Hermawan pun membagikan resepnya membuat nasi goreng ala Solaria ini, Istimewanya, bumbu nasi goreng ini bisa disimpan sebagai stok dan dimasak untuk masakan lain seperti kwetiauw, ataupun mie goreng. 

Bahan-bahan: 

Bahan bumbu halus:

• 75 gr bawang putih
• 60 gr bawang merah
• 7 pcs udang kupas 
• 3 batang daun bawang (bagian putih)

Bahan lainnya:

• 4 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm margarin
• ¾ sdt merica
• 100 ml minyak

Bahan nasi goreng:

• 400 gr nasi putih
• 2 butir telur
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah
• 2 buah baso ikan
• 2 batang daun bawang (bagian hijau)
• 50 gr ayam paha filet (marinasi dengan 1/8 sdt garam + 1/8 sdt merica + ½ sdt maizena)
• 2 sdm minyak
• 2-3 sdm bumbu halus
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun bawang bagian putih dan udang ke dalam blender, lalu haluskan hingga halus.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk rata kemudian masukkan merica, tumis di api sedang-kecil hingga wangi.
3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen, tumis sesaat lalu masukkan margarin, dan diaduk rata
4. Masukkan bumbu ke dalam toples anti panas atau wadah lain yang tertutup rapat.
5. Iris cabai merah, cabai rawit, sisa daun bawang, baso ikan dan ayam filet.
6. Marinasi ayam dengan garam, merica dan tepung maizena, dan diaduk rata.
7. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, tumis sesaat kemudian masukkan ayam dan baso ikan, tumis hingga matang
8. Masukkkan nasi, cabai merah, daun bawang, bumbu dasar, gula pasir, penyedap dan kecap manis, lalu masak sesaat hingga harum
9. Nasi goreng siap disajikan.

Resep ini untuk dua porsi nasi goreng ya, Beauties. Untuk sisa bumbunya bisa disimpan di lemari es maupun freezer agar lebih tahan lama. Untuk resep selengkapnya, klik di sini. 

Nasi Goreng Cabe Ijo Pakai Ikan Asin

2. Nasi Goreng Cabe Ijo / Foto: youtube.com/Devina Hermawan

Siapa di sini yang doyan ikan asin? Resep nasi goreng ini pasti cocok untuk Beauties, penggemar ikan asin! Ditambah cabe ijo bikin warna nasi goreng semakin menarik. Kalau ingin lebih pedas, Beauties bisa menambahkan cabai rawit hijau, ya!

Bahan-bahan: 

Bahan bumbu dasar:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 120 gr cabai hijau keriting
• 20 buah cabai rawit hijau
• 5 lembar daun jeruk

Bahan lainnya:

• 30 gr ikan jambal roti
• 2 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 600 gr nasi
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm penyedap
• 1/8 sdt merica
• 4 sdm minyak
• ½ sdt baking soda untuk merebus cabai hijau

Pelengkap:

• emping
• bawang merah goreng
• timun

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan cabai hijau keriting dan baking soda, lalu rebus selama 3 menit, setelahnya ditiriskan lalu haluskan.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah, iris daun bawang, potong-potong kecil jambal roti, iris cabai rawit hijau dan daun jeruk.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan ikan asin, dan tumis sesaat.
4. Masukkan telur, aduk rata lalu masukkan cabai rawit hijau, daun jeruk, cabai hijau keriting yang sudah di haluskan dan nasi, kemudian diaduk hingga rata
5. Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, penyedap, merica dan daun bawang, masak sesaat di api besar, hingga harum.
6. Nasi goreng cabe ijo siap disajikan

Lewat video YouTube-nya, Devina Hermawan menyebutkan untuk mencicipi nasi goreng terlebih dahulu. Sebab jika jambal roti atau ikan asinnya sudah cukup asin, tidak perlu menambahkan garam. Untuk resep selengkapnya, klik di sini.

3. Nasi Goreng Kampung Jadul

Nasi Goreng Kampung / Foto: youtube.com/Devina Hermawan

Nasi goreng kampung ini jelas berbeda dengan nasi goreng restoran. Sebab nasi goreng ini hanya menggunakan bumbu bawang, terasi, dan cabai, tanpa menggunakan kecap maupun saos. Tapi apa rasanya enak? Eits, jangan salah! Nasi goreng kampung ini justru bikin nagih!

Bahan-bahan: 

Bahan:

• 300 gr nasi putih 3
• 2 butir telur
• 30 gr selada air/kangkung (jika ada)
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• ½ sdt terasi
• 35 buah cabai rawit hijau
• ¼ sdt lada putih butir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Pelengkap:

• Kerupuk
• Telur mata sapi

Cara membuat :

1. Siapkan ulekan, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan lada putih butir, lalu ulek hingga halus
2. Masukkan bawang merah, rawit hijau dan terasi, ulek kasar kemudian tumis hingga wangi
3. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan nasi dan gula pasir, masak hingga wangi
4. Masukkan selada air, masak sesaat
5. Nasi goreng kampung siap disajikan

Untuk selada air hanya opsional, jika tidak ada atau diganti dengan sayuran lain pun tak masalah. Nasi goreng kampung ini memiliki rasa bawang dan terasi yang cukup kuat. Jika ingin pedas, bisa ditambah lagi cabai rawitnya. Untuk resep selengkapnya, klik di sini.

Nah, itu dia tiga resep nasi goreng Devina Hermawan yang praktis dan lezat! Coba recook yuk, Beauties!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!