4 Hal Menarik Tentang Hidangan Jepang Okonomiyaki

1. Apa Itu Okonomiyaki?

Ilustrasi okonomiyaki/ Foto: pexels.com/Anil Sharma

Okonomiyaki merupakan salah satu jajanan street food populer di festival Osaka, Jepang. Hidangan ini sejenis panekuk gurih yang mirip bakwan atau telur dadar ketimbang panekuk tipis ala Inggris. Di Jepang, okonomiyaki juga disebut-sebut sebagai ‘Japanese Pizza’ atau pizza ala Jepang, Beauties.

2. Bahan-bahan Dasar Okonomiyaki

Melansir dari laman Kikkoman, secara tradisional, okonomiyaki dibuat dari campuran tepung, telur, irisan kubis, dan irisan daging perut babi yang dimasak bersama di wajan datar atau pelat pemanggang hingga matang di kedua sisinya.

Hidangan ini kemudian diberi berbagai pelengkap seperti saus okonomiyaki (mirip dengan saus Worcestershire yang lebih kental dan manis), aonori (serpihan rumput laut hijau kering), katsuobushi (serpihan ikan bonito kering), mayones, dan beni shōga (acar jahe), meskipun terdapat banyak variasi resep daerah di Jepang.

3. Okonomiyaki Versi Osaka dan Okonomiyaki Versi Hiroshima

Ilustrasi memasak okonomiyaki/ Foto: pixabay.com/pen_ash

Ada dua jenis okonomiyaki yang populer, yakni versi Osaka (Kansai) dan versi Hiroshima.

Okonomiyaki ala Osaka cukup mudah dibuat. Setelah semua bahan disiapkan, bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu lalu diletakkan di atas pemanggang, dibentuk menyerupai panekuk tebal dengan ketebalan sekitar satu inci.

Setelah kira-kira 10 menit, adonan dibalik dan dimasak lagi selama kurang lebih 10 menit. Terakhir, saus okonomiyaki serta pelengkap lainnya ditambahkan.

Sementara itu, okonomiyaki versi Hiroshima memiliki kemiripan, namun alih-alih mencampurkan semua bahan ke dalam adonan, bahan-bahan isiannya disusun berlapis saat dimasak, lalu dilipat menjadi dua dan diberi tambahan telur goreng atau mi yakisoba tumis di atasnya, Beauties.

4. Arti Nama Okonomiyaki

Okonomiyaki juga berarti ‘dipanggang sesuai selera’, diambil dari kata ‘Okonomi’ yang berarti ‘Sesuai selera’ dan ‘Yaki’ yang berarti panggang. Ini juga berarti pilihan bahan-bahan segar untuk okonomiyaki sangat beragam, bisa berupa kombinasi daging, ikan, atau sayuran apa saja.

Bagaimana, Beauties? Tertarik mencoba okonomiyaki ini?

---

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!