Sudah Tahu? Ini 6 Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas
Wellness
5 Bahan Makanan yang Lebih Baik Dikukus daripada Direbus
Dimitrie Hardjo | Beautynesia
Kamis, 08 Jan 2026 20:30 WIB
5 Bahan Makanan yang Lebih Baik Dikukus daripada Direbus/ Foto: Pexels.com/Castorly Stock
Punya resolusi 2026 ingin gaya hidup lebih sehat? Maka makan makanan kukusan wajib kamu coba, Beauties! Makanan yang dikukus sudah menjadi tren sejak tahun lalu. Bukan cuma praktis, makanan kukus juga penuh nutrisi.
Metode memasak lainnya mungkin dapat menghilangkan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan, tapi lain cerita dengan cara dikukus. Melansir dari One Green Planet, mengukus dapat mempertahankan kandungan gizi seperti vitamin dan mineral sehingga makanan kamu tetap bergizi semaksimal mungkin.
Hal serupa juga disebutkan dalam laman Health, yakni mengukus bahan makanan seperti sayuran dapat menjaga nutrisi makanan lebih banyak dibandingkan direbus, Beauties. Merebus sayuran menyebabkan nutrisi yang larut dalam air, seperti vitamin C, larut ke dalam air rebusan, sehingga menurunkan kadar nutrisi. Lantas apa saja ya bahan makanan yang akan lebih baik dikukus dibandingkan direbus itu?
1. Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau lebih baik dimasak dengan cara dikukus. Mengukus tidak akan menghilangkan nutrisinya./ Foto: Pexels.com/Jacqueline Howell
Sawi hijau, bayam, kale, dan sayuran berdaun hijau lain cocok untuk dikukus, Beauties. Berdasarkan laman Tasting Table, mengukus adalah cara sempurna untuk mengurangi rasa pahit sayuran berdaun hijau serta tetap mempertahankan kandungan mineral dan nutrisinya yang melimpah. Nah supaya tidak overcooked, pastikan kamu mengukus sayuran berdasarkan teksturnya.
2. Brokoli
Brokoli lebih baik dimasak dengan cara dikukus. Warnanya akan tetap hijau segar, lezat, dan nutrisinya lengkap./ Foto: pexels.com/Polina Tankilevitch
Mengukus termasuk cara memasak brokoli terbaik berdasarkan studi dalam Nutrition Research karena dapat memertahankan kandungan nutrisinya. Dengan mengukus selama 5-7 menit bergantung dari teksturnya, kamu bisa dapatkan brokoli dengan warna hijau yang cerah dan segar, lezat, serta punya nutrisi lengkap.
3. Wortel
Mengukus wortel akan mempertahankan kandungan nutrisinya. Rasanya juga akan tetap manis alami./ Foto: Pexels.com/mali maeder
Mengukus wortel juga cara terbaik untuk memasaknya. Sealin nilai gizinya tetap dipertahankan, termasuk beta karoten, rasa wortel akan tetap manis alami dan tidak membuatnya kering.
4. Telur
Mengukus telur akan mempertahankan kandungan gizi. Selain itu, hasilnya akan lebih konsisten dan empuk./ Foto: Pexels.com/Pixabay
Jika kamu sering mendengar telur rebus, saatnya kamu coba telur kukus. Walaupun sama-sama tetap bisa mempertahankan nutrisi, mengukus telur akan membuat hasil yang lebih konsisten dan terkontrol dibandingkan telur rebus. Tekstur telur kukus juga terasa lebih empuk, Beauties.
5. Apel
Memasak apel dengan cara dikukus. Metode masak ini akan membuat apel tetap lezat dan bergizi./ Foto: Pexels.com/Pixabay
Selain langsung disantap, apel juga sering jadi bahan makanan yang menambah cita rasa masakan. Misalnya untuk isian pie atau applesauce homemade. Mengukus jadi cara tepat untuk mengolah apel untuk menjaga kelezatan alaminya sekaligus mempertahankan kandungan nutrisinya.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
