5 Menu Sahur Pakai Rice Cooker ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Lezat!

Memasak menu sahur kerap memiliki tantangan sendiri, apalagi kalau kamu suka ingin menu yang praktis dan tidak ribet saat memasaknya. Rice cooker bisa jadi alat sederhana yang diandalkan untuk membuat hidangan yang lezat dan bergizi. Jadi, kamu tidak membutuhkan banyak peralatan dapur untuk memasak sahur.

Nah, Chef Devina Hermawan punya 5 resep lezat masakan menggunakan rice cooker. Bisa jadi pilihan menu sahur yang lezat dan praktis tentunya. Yuk simak selengkapnya, Beauties!

Nasi Yoshinoya/Foto: youtube.com/Devina Hermawan

1. Nasi Yoshinoya

Nasi Yoshinoya bisa menjadi pilihan menu sahur yang nagih banget nih, Beauties. Hidangan nasi campur dan beef yoshinoya sebagai menu andalannya. Menu ini disiapkan untuk 2-3 porsi. Yuk simak bahan dan cara membuatnya!

Bahan-bahan:

• 250 gr beras, lalu cuci bersih
• 350 ml air
• 1 pack Yoshinoya Beef Pack Original
• 7 siung bawang putih, lalu haluskan
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm minyak
• 1 sdm kecap asin
• 1 ½ sdm margarin
• ½ sdm kaldu sapi bubuk

Bahan Pelengkap:

• Yoshinoya Sambal Korek Bawang
• Yoshinoya Onsen Egg

Cara Membuat:

1. Press bawang putih, kemudian goreng dengan minyak hingga sedikit kecokelatan, lalu saring.
2. Di dalam rice cooker, masukkan beras, air, 1-2 sdm minyak bawang, kecap asin, kaldu sapi bubuk, 1-2 sdt bawang putih goreng, dan Yoshinoya Beef Pack Original, masak hingga matang. Bisa juga ditambahkan sayuran seperti wortel atau jagung. Biarkan masak tanpa diaduk agar beras yang ada di antara daging bisa matang sempurna.
3. Setelah matang, iris daun bawang lalu masukkan ke dalam nasi beserta margarin, aduk rata
4. Nasi yoshinoya siap disajikan.
5. Bisa disajikan dengan bahan pelengkap yaitu sambal korek bawang dan onsen egg.

2. Nasi Kuning Ayam Suwir Serundeng

Nasi Kuning Ayam Suwir/Foto: youtube.com/Devina Hermawan

Nasi kuning khas Indonesia ini bisa jadi menu yang praktis untuk disantap sahur. Resep yang dibagikan Chef Devina di bawah ini untuk 5-6 porsi. Simak yuk!

Bahan bumbu dasar:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah kacang mede
• 20 gr kunyit
• 3 sdm minyak

Bahan nasi kuning:

• 500 gr beras
• 675 ml air
• 50 ml santan
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 batang serai
• 1 iris jahe
• 1 jempol lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan ayam suwir serundeng:

• 350 gr dada ayam filet
• 60 gr kelapa parut
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 jempol lengkuas
• 1 batang serai
• 350 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 20 gr gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telur + ⅛ sdt garam
• Timun
• Kemangi
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan Geprek serai, lengkuas dan jahe
2. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata
3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
4. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat
5. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata Masukkan air,  garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit
6. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu
7. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan
8. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris
9. Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan.

3. Nasi Ayam Hainan Singapura

Nasi Ayam Hainan Singapura/Foto: youtube.com/Devina Hermawan

Nasi ayam hainan Singapura memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih. Hidangan ini memiliki cita rasa dengan kaldu dan jahe, sangat cocok disantap sebagai menu sahur. Bagaimana cara membuatnya ya?

Bahan Nasi hainan:

• 2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit
• 2 cup kaldu ayam
• 1 sdm minyak wijen Lee Kum Kee
• 1 sdm saus tiram Lee Kum Kee
• 2 sdm kecap asin Lee Kum Kee
• 2 sdt garam
• ½ sdm gula
• ½ sdt merica

Bahan Garlic Oil:

• 75 ml minyak
• 12 siung bawang putih, cincang halus
• 2 ruas jahe, parut
• Bahan Ayam hainan:
• 1 pasang dada ayam fillet dengan kulit
• ½ sdm garam
• ½ sdm gula

Bahan Scallion oil:

• 5 batang daun bawang, cincang
• 1 ruas jahe, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 40 ml minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt merica

Bahan Kuah kaldu ayam:

• 500 gr ceker / tulang ayam
• 4 liter air
• 3 siung bawang putih dengan kulit
• 1 ruas jahe, geprek
• 150 gr kol putih
• 2 batang daun bawang bagian putih, potong
• Gula, garam, merica, penyedap

Bahan Sambal:

• 8 cabai merah keriting
• 8 cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 80 ml air
• Bahan Pelengkap:
• Ayam kecap
• Daun ketumbar
• Cabai merah keriting, iris

Cara Membuat:

1. Brine ayam dengan merendam dada ayam fillet dengan air, garam, dan gula lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas
2. Membuat kaldu : didihkan air lalu rebus ceker, tulang, bawang putih, dan jahe selama ±30 menit
3. Membuat garlic oil:  panaskan minyak lalu masukkan jahe dan bawang putih setelah setengah kering kecilkan api lalu aduk-aduk hingga coklat keemasan, sisihkan
4. Membuat nasi hainan: masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya, air kaldu, ½ garlic oil, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica lalu aduk dan letakkan dada ayam fillet di atasnya lalu taburi dengan gula kemudian masak dengan rice cooker hingga matang.
5. Setelah matang, angkat ayam supaya tidak over cooked, lalu aduk nasi
6. Membuat scallion oil: di dalam mangkuk campurkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, gula, garam, dan merica kemudian siram dengan minyak panas lalu aduk hingga rata
7. Membuat kuah: tambahkan daun bawang bagian putih, kol, gula, garam, penyedap, dan merica sesuai selera ke dalam kaldu ayam lalu masak hingga kol menjadi layu dan kuah berubah warna menjadi putih
8. Membuat sambal: blender bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air hingga halus lalu pindahkan ke dalam pan dan tambahkan cuka, gula, garam, dan sedikit kuah ayam kemudian masak hingga air sedikit susut
9. Taruh nasi hainan di atas piring lalu letakkan irisan ayam di atasnya kemudian siram dengan garlic oil dan scallion oil, beri daun ketumbar dan irisan cabai di atasnya lalu sajikan dengan sambal, kuah, dan ayam kecap sebagai pelengkap
10. Nasi hainan siap disajikan