Sat Set Buat Sahur, Ini Resep Tumis Kembang Kol Telur Asin yang Kaya Gizi
Wellness
5 Menu Sahur Sehat Berbahan Dasar Telur, Praktis dan Tetap Berenergi Sepanjang Hari
Shinta Khoiru Nikmah | Beautynesia
Rabu, 12 Mar 2025 03:30 WIB
Ilustrasi olahan telur untuk menu sahur/ Foto: Freepik.com/freepik
Sahur adalah waktu makan yang penting selama bulan Ramadan. Untuk menjalani puasa dengan lancar, kita perlu memastikan bahwa menu sahur mengandung nutrisi yang cukup dan memberikan energi tahan lama.
Salah satu bahan makanan yang cocok untuk sahur adalah telur. Selain mudah diolah, telur kaya akan protein, lemak sehat, serta vitamin dan mineral yang membantu menjaga stamina sepanjang hari.
Berikut adalah lima menu sahur sehat berbahan dasar telur yang praktis dan tetap membuat kamu berenergi selama berpuasa.
1. Omelet Sayur Gurih
 Omelet sayur/ Foto: Freepik.com/chandlervid85 |
Omelet adalah pilihan praktis untuk sahur karena hanya membutuhkan beberapa menit untuk dibuat. Tambahkan berbagai sayuran seperti bayam, wortel, tomat, atau paprika untuk meningkatkan kandungan serat dan vitaminnya. Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan:
- 2 butir telur
- ½ wortel, parut
- ¼ paprika, cincang
- 3 helai bayam, iris
- 1 sdm susu cair (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
- Kocok telur bersama susu cair, garam, dan lada.
- Tambahkan sayuran ke dalam adonan telur dan aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tuangkan adonan dan masak hingga matang di kedua sisi.
- Sajikan dengan roti gandum atau nasi merah untuk tambahan karbohidrat kompleks.
2. Orak-Arik Telur Tahu
Orak-arik telur/ Foto: Freepik.com/freepik
Perpaduan telur dan tahu menciptakan hidangan yang kaya akan protein serta tekstur yang lembut dan lezat. Berikut ini resepnya.
Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram tahu putih, hancurkan
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt garam
- Lada dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm minyak kelapa
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tahu yang telah dihancurkan, aduk hingga agak kering.
- Kocok telur, lalu tuangkan ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga matang.
- Sajikan dengan nasi merah atau ubi rebus untuk energi tahan lama.
3. Telur Rebus dengan Alpukat dan Roti Gandum
Telur rebus alpukat/ Foto: Freepik.com/freepik
Menu yang satu ini cocok buat kamu yang ingin menu sehat ringan namun tetap mengenyangkan. Begini cara membuat telur rebus dengan alpukat dan roti gandum.
Bahan:
- 2 butir telur rebus
- ½ buah alpukat
- 1 lembar roti gandum
- 1 sdm yogurt tawar
- Lada hitam dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas telur rebus, lalu iris tipis.
- Haluskan alpukat dan campurkan dengan yogurt, garam, serta lada hitam.
- Oleskan campuran alpukat di atas roti gandum.
- Letakkan irisan telur rebus di atasnya, lalu sajikan.
4. Sup Telur dan Sayuran Hangat
Sup telur/ Foto: Freepik.com/stockking
Sup telur adalah pilihan menu sahur yang ringan, mudah dicerna, dan tetap menghangatkan tubuh. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 2 butir telur
- 500 ml kaldu ayam atau sayur
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- ½ bonggol brokoli, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kaldu bersama wortel dan brokoli hingga lunak.
- Kocok telur, lalu tuangkan perlahan ke dalam kaldu sambil diaduk agar membentuk serat-serat telur.
- Tambahkan garam, lada, dan minyak wijen.
- Sajikan hangat dengan tambahan nasi atau kentang rebus.
5. Egg Muffin Panggang
Egg muffin/ Foto: Freepik.com/freepik
Menu ini bisa dibuat sebelumnya dan disimpan untuk  sahur yang lebih praktis.
Bahan:
- 4 butir telur
- ½ cangkir bayam cincang
- ¼ cangkir keju parut (opsional)
- ¼ cangkir susu rendah lemak
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
- Kocok telur dengan susu, garam, dan lada.
- Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi minyak zaitun.
- Panggang dalam oven 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Sajikan langsung atau simpan di kulkas untuk dipanaskan kembali saat sahur.
Nah, itu tadi beberapa resep olahan telur yang praktis dan bergizi untuk sahur. Jangan lupa di-recook ya, Beauties!
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(sim/sim)
