Sabun Aja Nggak Cukup, Ini 4 Cara Mudah Hilangkan Bau Daging Kambing di Tangan
Wellness
5 Rempah Dapur yang Bisa Bikin Daging Kambing Bebas Bau Prengus
Sri Purwantiningrum | Beautynesia
Rabu, 27 May 2026 19:30 WIB
Rempah dapur yang bisa bikin daging kambing bebas bau prengus/ Foto: Pixabay/wonderfulbali
Merasakan kenikmatan olahan daging kambing terkadang bisa terganggu oleh aroma khasnya yang menyengat. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena bau prengus tersebut bisa diatasi dengan bahan aromatik yang ada di dapur rumahmu.
Dilansir dari detikJatim, aroma kurang sedap ini berasal dari senyawa dalam lemak daging yang bereaksi saat proses memasak. Menurut pakar kuliner, Chef Ragil Imam Wibowo kepada detikFood, kunci utama untuk mengurangi bau prengus terletak pada ramuan rempah yang sesuai dan melimpah.
Yuk, simak 5 rempah dapur yang membuat masakan kambing lebih harum!
Bawang Putih
Rempah dapur yang bisa bikin daging kambing bebas bau prengus/ Foto: Magnific/azerbaijan_stockers
Mempunyai aroma tajam yang khas, bawang putih hampir selalu diandalkan sebagai bumbu dasar dalam setiap olahan daging kambing. Kamu bisa menghaluskannya untuk melumuri daging saat proses marinasi atau menumisnya bersama rempah lain. Mengombinasikan bawang putih dengan jahe juga dapat menekan bau prengus sekaligus meningkatkan kelezatan hidangan.
Jeruk Nipis
Rempah dapur yang bisa bikin daging kambing bebas bau prengus/ Foto: Pexels/Mateusz Feliksik
Kandungan asam sitrat di dalam jeruk nipis menghasilkan aroma segar yang dapat menetralisir bau kurang sedap pada permukaan daging. Cukup lumuri potongan daging kambing dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15-30 menit sebelum dimasak. Pastikan untuk menggunakan takaran yang tidak berlebihan agar tidak mengubah tekstur dan rasa alami daging.
Jahe
Rempah dapur yang bisa bikin daging kambing bebas bau prengus/ Foto: Magnific/jcomp
Sebagai salah satu rempah wajib dalam olahan daging, jahe memberikan sensasi aroma yang hangat dan sedikit pedas. Sifat aromatik dari jahe mampu menyamarkan bau prengus tanpa merusak cita rasa asli dari daging kambing itu sendiri. Caranya cukup mudah, kamu bisa menggeprek beberapa ruas jahe untuk campuran air rebusan daging, atau menghaluskannya sebagai bumbu marinasi.
Serai
Rempah dapur yang bisa bikin daging kambing bebas bau prengus/ Foto: Pixabay/wonderfulbali
Minyak alami di dalam serai dapat menghasilkan aroma segar yang dominan saat dimasak. Menumis serai yang sudah digeprek bersama bumbu atau merebusnya bersama daging kambing akan membantu menyeimbangkan aroma masakan sehingga bau kambing tidak lagi menusuk hidung. Selain mengurangi bau, serai juga memberikan sensasi rasa kuah yang lebih kaya dan segar.
Daun Jeruk
Rempah dapur yang bisa bikin daging kambing bebas bau prengus/ Foto: Magnific/Andre Star
Daun jeruk memiliki kandungan minyak atsiri dengan aroma sitrus yang sangat kuat. Karakteristik aroma inilah yang membuatnya efektif untuk menutupi bau menyengat pada daging.
Kamu bisa meremas sedikit daun jeruk terlebih dahulu agar wanginya keluar secara maksimal, lalu memasukkannya saat proses merebus daging atau menumis bumbu. Rempah ini sangat cocok ditambahkan ke dalam masakan berkuah santan seperti gulai, tongseng, hingga bumbu sate.
Sebagai tips tambahan, sebaiknya gunakan teknik blanching atau merebus sebentar daging bersama rempah tanpa dicuci terlebih dahulu. Sesuaikan juga kombinasi rempah yang akan digunakan dengan cita rasa masakan yang diinginkan. Perlu diketahui, semakin banyak rempah yang digunakan maka semakin berkurang pula bau prengus pada daging kambing.
Nah, dari kelima bahan di atas, mana yang jadi andalanmu, Beauties?
***
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(naq/naq)
