5 Resep Olahan Pisang untuk Buka Puasa, Manis, Lezat, dan Praktis!

Bulan Ramadan adalah momen istimewa yang dinantikan banyak orang. Setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan asupan energi yang cepat diserap, dan salah satu pilihan terbaik adalah buah pisang. 

Pisang kaya akan karbohidrat alami, serat, serta berbagai vitamin dan mineral yang dapat membantu mengembalikan energi dengan cepat. Selain itu, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis alami membuat pisang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat untuk berbuka puasa.

Yuk, simak inspirasi menu berbuka dengan pisang yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi!

Pan Fried Cinnamon Banana

Pan Fried Cinnamon Banana/ Foto: dizzybusyandhungry.com

Bahan:

• 2 buah pisang, pilih yang agak matang (jangan terlalu lembek dengan banyak bintik coklat agar tidak mudah hancur).
• 1 sdm gula pasir, bisa diganti dengan pemanis alternatif seperti gula rendah kalori atau granulated Splenda.
• ½ sdt kayu manis bubuk
• Sejumput pala bubuk, opsional tapi bisa menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
• Sedikit mentega untuk memanggang.

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong pisang menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, kayu manis, dan pala bubuk. Sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan semprotkan sedikit minyak atau oleskan mentega tipis-tipis.
4. Susun irisan pisang di wajan, lalu taburkan setengah bagian campuran gula dan kayu manis di atasnya.
5. Masak selama 2-3 menit hingga pisang mulai menghangat dan bagian bawahnya sedikit kecoklatan.
6. Balik pisang dengan hati-hati, lalu taburkan sisa campuran gula dan kayu manis di atasnya.
7. Masak lagi sekitar 2 menit hingga pisang matang merata dan terasa hangat.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat, bisa dinikmati langsung atau sebagai topping untuk oatmeal, pancake, atau yogurt.

Pisang Cokelat Lumer

Pisang Cokelat Lumer/ Foto: pinterest.com/hbharvest

Bahan:

• 7 lembar kulit lumpia
• 3 buah pisang, gunakan pisang kepok atau pisang raja agar hasilnya lebih manis dan legit
• 1 batang coklat, bisa gunakan coklat batang atau coklat chip sesuai selera
• 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat kulit lumpia
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang dan potong kecil-kecil berbentuk dadu agar mudah digulung.
2. Potong coklat batang menjadi ukuran kecil sesuai selera.
3. Ambil selembar kulit lumpia, lalu letakkan potongan pisang dan coklat di atasnya.
4. Gulung lumpia secara perlahan membentuk silinder panjang, pastikan isian tetap rapi.
5. Oleskan larutan tepung terigu di ujung kulit lumpia, lalu tekan perlahan agar gulungan tidak terbuka saat digoreng.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil.
7. Masukkan lumpia pisang coklat, goreng hingga berwarna keemasan dan kulitnya renyah.
8. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Pisang Snack Balls

Pisang Snack Balls/ Foto: freepik.com

Bahan:

• 3 buah pisang, pilih yang matang agar mudah dihaluskan dan lebih manis alami
• ½ cangkir (cup) selai kacang, bisa gunakan selai kacang creamy atau chunky sesuai selera
• ¼ cangkir madu
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 cangkir oat bebas gluten

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, lalu haluskan dalam mangkuk besar menggunakan garpu atau whisk hingga lembut tanpa gumpalan.
2. Tambahkan selai kacang, madu, dan ekstrak vanila ke dalam pisang yang telah dihaluskan, aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut.
3. Masukkan kayu manis bubuk dan oat secara bertahap.
4. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dan adonan bisa dipulung.
5. Ambil sedikit adonan, lalu gulung dengan tangan hingga membentuk bola kecil seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm.
6. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas untuk makanan saat buka puasa

Pancake Pisang Fluffy

Pancake Pisang Fluffy/ Foto: freepik.com/topntp26

Bahan:

• 1 cangkir (cup) tepung terigu serbaguna
• 1 sdm baking powder
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt garam
• ¾ cangkir pisang matang yang dihaluskan, sekitar 1 ½ buah pisang besar
• 1 butir telur besar
• ¾ cangkir susu, bisa gunakan susu sapi atau susu nabati sesuai selera
• Irisan pisang dan sirup maple, untuk topping saat disajikan

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk besar, haluskan pisang dengan garpu.
3. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
4. Tuangkan susu, lalu aduk kembali hingga merata.
5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah.
6. Aduk perlahan dengan whisk hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur pancake tetap lembut
7. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan oleskan mentega.
8. Gunakan takaran ⅓ cangkir untuk menuangkan adonan ke dalam wajan, buat 3-4 pancake sekaligus.
9. Masak hingga bagian atas pancake mengembang dan bagian bawah berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit.
10. Balik pancake, lalu masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga matang merata.
11. Susun pancake di piring, tambahkan irisan pisang di atasnya.
12. Siram dengan sirup maple untuk rasa yang lebih manis dan lezat.