7 Makanan Paling Populer di Jawa Timur yang Wajib Dicoba

Beauties, Jawa Timur tidak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggoda selera. Setiap daerah menghadirkan hidangan dengan cita rasa khas yang didominasi perpaduan gurih, pedas, dan kaya rempah. Tak heran jika banyak makanan khas Jawa Timur menjadi favorit masyarakat dari berbagai penjuru Indonesia.

Menariknya, beberapa kuliner khas Jawa Timur bahkan sudah dikenal hingga mancanegara. Keunikan rasa dan cara penyajiannya membuat makanan-makanan ini selalu diburu wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa autentik Nusantara. Yuk, kenalan dengan beberapa makanan paling populer dari Jawa Timur versi TasteAtlas berikut ini.

1. Sate Madura

Sate Madura/Foto: Pexels.com/ Esase

Sate Madura adalah hidangan daging sate populer Indonesia yang berasal dari pulau Madura, terletak di timur laut Jawa. Sate ini merupakan salah satu variasi sate daerah yang paling dikenal luas di Indonesia. Sate Madura terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas, kaya rasa, gurih manis, dan aromanya yang berasap dan dipanggang dengan arang. 

Biasanya sate Madura dibuat dengan potongan daging ayam atau kambing. Saat hendak dipanggang, sate diolesi dengan bumbu seperti kecap manis, bawang putih dan bawang merah. Hal yang membedakan sate Madura dengan sate lainnya adalah penggunaan kecap manis yang kental dan berwarna gelap serta saus kacang yang sedikit karamel yang dituangkan di atas tusuk sate sebelum disajikan. Kemudian sate diberi topping berupa irisan bawang merah dan cabai hijau kecil.

Asal usul sate Madura terletak pada pengaruh kuliner pulau ini yang sudah lama ada pada budaya jajanan kaki lima Jawa. Penjual dari Madura secara historis bermigrasi ke pusat kota seperti Jakarta dan Surabaya, membawa sate versi mereka ke warung pinggir jalan, pasar, dan tempat makan di malam hari. Kehadiran mereka membuat sate Madura hampir identik dengan sate yang dipanggang di pinggir jalan di seluruh Indonesia. 

2. Rawon

Rawon/Foto: Pexels.com/Esase

Rawon adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sup yang kaya rasa ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus dan dimasak dengan bumbu rempah. Namun, elemen kuncinya adalah buah kluwek, salah satu rempah khas Indonesia.

Kluwek adalah rempah khas Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun jika masih mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Buah kluwek digiling bersama bahan dan rempah lainnya, sehingga memberikan hidangan ini rasa gurih serta warna hitam pekat yang unik. Asal usul hidangan ini diyakini berasal dari kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur.

Awalnya disiapkan sebagai hidangan rakyat jelata, hidangan ini segera menjadi favorit di kalangan bangsawan dan dengan cepat menjadi populer. Saat ini, rawon mudah ditemukan di menu berbagai restoran tradisional Indonesia. Biasanya disajikan bersama nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal. 

3. Pecel Madiun

Pecel Madiun/Foto: Pexels.com/ Ahmad Nafik Mundzir

Pecel menjadi ikon atau makanan khas Madiun, yang menjadi salah satu hidangan tradisional yang terkenal karena bumbu kacangnya yang khas. Berbagai sayuran rebus disiram saus sambal kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Biasanya, Pecel Madiun disajikan bersama rempeyek yang renyah sebagai pelengkap.

Beauties, selain lezat, Pecel Madiun juga menjadi pilihan menu yang lebih seimbang karena kaya akan sayuran. Hidangan ini sering disantap saat sarapan maupun makan siang karena memberikan rasa kenyang tanpa terasa terlalu berat. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik tersendiri.

Meski terlihat sederhana, cita rasa Pecel Madiun mampu membuat banyak orang ketagihan. Bumbu kacangnya yang kaya rempah menjadi pembeda dibandingkan pecel dari daerah lain. Itulah sebabnya Pecel Madiun tetap menjadi salah satu kuliner favorit hingga saat ini.

4. Soto Lamongan

Soto Lamongan/Foto: Pexels.com/ Noval Gani

Soto Lamongan adalah sup ayam yang sangat digemari, berasal dari Lamongan, sebuah kota di Jawa Timur. Hal yang membuat soto Lamongan unik adalah kuahnya yang jernih dan harum dengan aroma kunyit, dan yang paling menonjol adalah tambahan koya.

Koya adalah taburan halus yang terbuat dari bawang putih goreng dan kerupuk udang. Koya ditaburkan secara merata di atas sup tepat sebelum disajikan, yang menambahkan rasa asin dan gurih dalam hidangan tersebut.

Soto Lamongan dibuat dengan rebusan kaldu ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, dan serai. Ayam yang telah direbus kemudian disuwir untuk isian soto. Tidak sama seperti soto Betawi yang memiliki kuah santan yang creamy, soto Lamongan dikenal dengan kuahnya yang bening dan berwarna kuning keemasan.

Secara tradisional, soto ini disajikan dengan nasi putih. Pelengkap umum meliputi telur rebus, kol iris, bihun, tauge, bawang merah goreng, irisan jeruk nipis, dan tentu saja, koya. Sambal biasanya ditawarkan bagi mereka yang menginginkan rasa pedas ekstra. Soto Lamongan umumnya dinikmati untuk sarapan atau makan siang, disajikan di warung sederhana, kios pinggir jalan, atau di rumah.

5. Bakwan Malang

Bakwan Malang/Foto: Unsplash.com/ Muhammad Arifin Nursalim

Bakwan Malang adalah sup bakso gurih khas Indonesia yang berasal dari kota Malang di Jawa Timur. Hidangan ini terdiri dari kaldu yang kaya rasa yang disajikan dengan bakso sapi, tahu bakso, tahu putih, pangsit goreng, siomay, mie kuning, dan bakso goreng.

Nama "bakwan" dalam konteks ini tidak merujuk pada gorengan sayur, seperti di beberapa daerah lain, melainkan pada keseluruhan komponen bakso, sedangkan "Malang" menunjukkan asal geografis hidangan tersebut.

Kaldu biasanya dibuat dari tulang sapi yang direbus dan dibumbui sedikit dengan bawang putih dan bawang merah, sehingga menciptakan rasa yang gurih. Pedagang bakwan Malang biasa mempersilakan pelanggan untuk memilih isian bakwan sesuai selera.