10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan di Microwave, Bisa Beracun hingga Memicu Ledakan!
Wellness
Apakah Makanan Bersantan Boleh Dipanaskan Lagi? Ini Faktanya!
Dwi Lindah Permatasari | Beautynesia
Selasa, 01 Apr 2025 19:30 WIB
Apakah Makanan Bersantan Boleh Dipanaskan Lagi? Ini Faktanya!/Foto: Freepik/jcomp
Siapa, sih, yang nggak tergoda dengan makanan bersantan seperti rendang, gulai, opor ayam, atau sayur lodeh? Rasanya yang gurih dan lezat pasti bikin kamu ketagihan.
Tapi, pernah nggak kamu bertanya-tanya, bolehkah makanan bersantan dipanaskan lagi? Apakah ada efek sampingnya bagi kesehatan? Nah, biar nggak salah langkah, yuk, cari tahu lebih lanjut!
Kenapa Makanan Bersantan Tidak Boleh Dipanaskan Berulang Kali?
 Ilustrasi/Foto: Freepik/Jcomp |
Mungkin kamu pernah mendengar mitos kalau makanan bersantan yang dipanaskan berulang kali bisa jadi beracun. Walaupun nggak langsung beracun, faktanya memang ada risiko kesehatan yang mengintai kamu.
Menurut CNN Indonesia, makanan bersantan yang dipanaskan berulang kali bisa mengalami perubahan struktur kimia, yang bisa membuatnya lebih sulit dicerna oleh tubuh. Proses pemasanan berulang ini dapat menyebabkan santan pecah, sehingga minyak dan air dalam santan terpisah. Inilah yang membuat makanan lebih berminyak dan kurang segar.
Selain itu, makanan bersantan yang terlalu lama disimpan pada suhu ruang juga rentan terkontaminasi bakteri, apalagi jika cara penyimpanannya salah. Ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare, mual, dan perut kembung.
Meningkatkan Risiko Lemak Jahat dalam Tubuh
Meningkatkan Risiko Lemak Jahat dalam Tubuh/Foto: Freepik
Selain berpengaruh pada tekstur dan kualitas makanan, santan yang dipanaskan berulang kali juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan jangka panjang. DetikHealth menjelaskan bahwa proses pemanasan berulang pada makanan bersantan bisa meningkatkan kadar lemak jenuh. Jika dikonsumsi secara berlebihan, ini bisa meningkatkan risiko kolesterol, penyumbatan pembuluh darah, hingga penyakit jantung dan stroke.
Cara Aman Mengonsumsi Makanan Bersantan
Cara Aman Mengonsumsi Makanan Bersantan/Foto: Freepik/KamranAydinov
Tenang, Beauties! Meski makanan bersantan tidak boleh dipanaskan berkali-kali, bukan berarti kamu tidak boleh mengonsumsinya, lho. Hanya saja, kamu harus lebih cermat dalam mengolah dan menyimpannya agar tetap aman dan sehat. Beberapa tips yang bisa diikuti antara lain:
Masak dalam porsi yang cukup agar tidak ada sisa makanan yang harus dipanaskan ulang. Jika harus menyimpan makanan bersantan, simpanlah di dalam lemari es dan panaskan hanya sekali sebelum dikonsumsi.
Gunakan api kecil saat memanaskan kembali agar santan tidak pecah atau struktur lemaknya berubah. Jika makanan bersantan mulai berbau asam atau berubah warna, sebaiknya jangan dikonsumsi lagi karena kemungkinan sudah basi atau terkontaminasi bakteri.
Jadi, Boleh Nggak Sih Memanaskan Makanan Bersantan?
Sebisa mungkin hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali, karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan, Beauties. Jika harus dipanaskan, cukup satu kali dengan cara yang benar agar tidak mengubah struktur santan dan tetap aman dikonsumsi. Dengan begitu, kamu bisa tetap menikmati kelezatan makanan bersantan tanpa perlu khawatir dengan dampak negatifnya.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!
(naq/naq)
