Di tengah tren hidup sehat dan eksplorasi rasa autentik, satu jenis roti tampil mencuri perhatian para pencinta kuliner, sourdough. Bukan sekadar roti biasa, sourdough menawarkan sensasi rasa asam alami yang khas, tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, serta proses fermentasi yang penuh cerita.
Dari dapur rumahan hingga rak-rak toko roti artisan, sourdough kini menjelma jadi primadona baru di dunia baking. Bukan hanya karena kelezatannya, tapi juga karena nilai gizi dan keunikannya yang buat penasaran.
Jadi, apa sebenarnya yang membuat sourdough begitu istimewa? Yuk, kupas tuntas rahasianya!
(dmh/dmh)