Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai jenis hidangan, seperti diolah menjadi kentang tumbuk, kentang goreng, maupun disajikan dalam bentuk salad. Selain itu, kentang juga dikenal akan kandungan karbohidratnya yang tinggi sehingga sering kali dipilih menjadi pengganti nasi untuk menu diet sehat.
Di samping itu, kentang juga memiliki kandungan serat, protein, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi, serta kandungan vitamin B6 yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan beras. Inilah mengapa kentang menjadi hidangan favorit bagi hampir kebanyakan orang termasuk orang-orang yang sedang ingin menurunkan berat badan.
Haruskah kentang dikupas sebelum direbus?/Foto: Pixabay/JamesHills |
Kendati demikian, dalam hal ini jika kamu menyukai kentang dan ingin mengolahnya menjadi berbagai jenis hidangan tertentu maka ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah cara membersihkan kentang sebelum direbus. Sebagai informasi, proses perebusan tersebut sering kali digunakan untuk membuat kentang agar tidak keras ketika dikonsumsi.
Oleh karena itu, tak jarang muncul pertanyaan, "Apakah kentang perlu dikupas terlebih dahulu sebelum direbus?" Untuk menjawab pertanyaan tersebut, Elizabeth Mervosh, seorang ahli penguji dan pengembang resep untuk Southern Living Test Kitchen, yang merupakan bagian dari Dotdash Meredith Food Studios di Birmingham, Alabama dan telah menyelesaikan gelar kulinernya di The Culinary Institute of America, memberikan penjelasannya.
Melansir dari Southern Living, berikut penjelasan ahli terkait haruskah kentang dikupas sebelum direbus? Yuk, simak!