Inilah Sumber Vitamin B12 Bagi Kamu yang Vegetarian

Sebelum mengetahui sumber Vitamin B12 bagi kamu yang vegetarian, perlu kamu ketahui takaran kebutuhan Vitamin B12 bagi orang dewasa yang berumur 19 tahun ke atas adalah 2,4 mcg setiap harinya. Oleh karenanya, bagi kamu yang vegetarian harus rajin mengonsumsi makanan yang mengandung Vitamin B12. Adapun makanan yang memiliki sumber Vitamin B12 bagi kamu yang vegetarian adalah sebagai berikut.

1.    Makanan Hasil Olahan Kedelai

Foto: https://www.indiamart.com/proddetail/healthy-soybean-tofu-16791835362.html

Sudah bukan rahasia lagi bahwa kedelai merupakan sejenis makanan nabati yang kaya akan kandungan vitamin. Vitamin yang ada dalam kedelai banyak sekali, seperti: Vitamin A, B kompleks hingga Vitamin E.
 
Nah, jika kamu seorang vegetarian dan malas untuk makan rebusan kedelai karena rasanya yang kurang enak. Kamu dapat memakan olahan kedelai hasil fermentasi, seperti tahu, tempe, oncom, miso atau makanan lainnya hasil olahan kedelai yang telah difermentasikan.
 
Makanan hasil olahan kedelai ini dapat dijadikan sumber Vitamin B12 bagi vegetarian. Hal tersebut karena makanan hasil fermentasi kedelai memiliki kandungan protein nabati yang bebas kolesterol sehingga cocok dikonsumsi vegetarian.

2.    Sereal Granola

Foto: https://www.nutrisystem.com/diet-nutrition/shop-a-la-carte/3445/breakfast/88/granola+cereal

Saat ini, sarapan sereal dan segelas susu memang sudah populer di kalangan masyarakat Indonesia. Ternyata sereal ini merupakan salah satu sumber Vitamin B12. So, pasti para vegetarian dapat memakan sereal setiap harinya.
 
Namun, perlu diketahui sereal yang mengandung Vitamin B12 adalah sereal yang terbuat dari bahan dasar granola dengan kadar gula yang rendah.
 
Bagi kamu vegetarian, jika kamu suka mengonsumsi sereal sebagai menu makanan harianmu, pastikan kamu mengonsumsi 2,4 mg sereal setiap harinya supaya kebutuhan Vitamin B12- mu tercukupi.

3.    Rumput Laut

Foto: https://www.thehealthy.com/nutrition/health-benefits-of-seaweed/

Sumber Vitamin B12 lainnya bagi para vegetarian adalah rumput laut. Perlu kamu ketahui, 1 lembar rumput laut mengandung kurang lebih 0,3 gram Vitamin B12 di dalamnya.
 
Untuk mencukupi kebutuhan vitamin B12 para vegetarian, kamu harus makan 4 gram rumput laut per harinya. Nah, jika kamu bosan memakan lembaran rumput laut, kamu dapat mengolahnya menjadi sushi rumput laut atau makanan kekinian lainnya dengan bahan dasar rumput laut.

4.    Jamur Kering (Shiitake)

Foto: https://healthyrecipesblogs.com/baked-shiitake-mushrooms-recipe/

Tentunya kamu sudah familiar dengan makanan yang satu ini jamur kering atau shiitake. Saat ini, memang banyak olahan makanan dari jamur kering ini. Ternyata, shiitake ini merupakan sumber Vitamin B12 khususnya bagi kamu para vegetarian.
 
Mengonsumsi shiitake setiap minggunya dapat memenuhi kebutuhan Vitamin B12 bagi seorang vegetarian. Jika kamu bosan kamu dapat memadukannya dengan telur, seperti martabak telur shiitake.

5.    Telur

Foto: https://www.bonappetit.com/recipe/scotch-eggs

Sudah bukan rahasia lagi, sebutir telur memiliki banyak kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. So, sebutir telur merupakan sumber Vitamin B12 dengan besaran 0,39 mg per hari.
 
Nah, besaran Vitamin B12 yang terkandung dalam telur dapat dijadikan makanan pengganti daging bagi para vegetarian setiap minggunya. Artinya dengan rutin mengonsumsi telur per minggunya, para vegetarian sudah mendapatkan asupan Vitamin B12.

6.    Susu Kedelai dan Susu Almond

Bagi kamu seorang vegetarian, kamu juga dapat mengonsumsi susu yaitu susu kedelai dan susu almond. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan berikut.
Susu Kedelai

Foto: https://www.zliving.com/recipes/soy-milk-recipe/

Susu kedelai yang terbuat dari kedelai dapat dijadikan sumber Vitamin B12 bagi para vegetarian. Selain itu, dengan mengonsumsi susu kedelai, kamu akan mendapatkan asupan Vitamin A, Vitamin D, protein, potasiun, isoflavon dan bebas lemak jenuh. Namun, dalam mengonsumsi susu kedelai perlu berhati-hati  karena jika berlebihan mengonsumsinya akan menimbulkan risiko terkena kelenjar tiroid.

Selain sebagai sumber Vitamin B12, susu almond juga merupakan sumber Vitamin A. So, pasti susu almond sangat disarankan untuk dikonsumsi bagi kamu yang vegetarian agar kamu sehat terus dan bergizi tinggi.

7.    Margarin Nabati dan Keju

Foto: https://www.heartfoundation.org.au/news/butter-vs-margarine-which-is-better-for-your-heart

Satu lagi rekomendasi makanan sumber Vitamin B12 untuk para vegetarian, yaitu keju dan margarin nabati. Kandungan Vitamin B12 dalam keju dan margarin nabati cukup tinggi.
 
Artinya dengan rutin mengonsumsi berbagai makanan olahan dari keju dan margarin nabati maka kebutuhan Vitamin B12- mu akan terpenuhi. Jadi, kamu yang vegetarian tidak perlu khawatir kekurangan Vitamin B12 dalam tubuh.