Kurma Bisa Jadi Menu Makanan Utama, Ini Resepnya!

1. Resep Dadar Kurma

Resep masakan kurma yang pertama adalah dadar kurma. Menu ini bisa disantap untuk 5 orang. Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit luarnya adalah:

    
• Tepung Terigu 150gr
    
• Air 300ml
    
• Telur Ayam 1 Butir (Kocok Lepas)
    
• Coklat Bubu 2 sdm (Boleh ditambahkan sesuai selera)
    
• Margarine 1 sdm (Cairkan)

    
• Kurma Matang 250gr (Buang bijinya dan haluskan)
    
• Gula Pasir 1 sdm
    
• Cengkih 3 Buah
    
• Air 150ml
    
• Coklat leleh atau Plain Yoghurt 200gr (Untuk sausnya)

    
1. Buat kulitnya terlebih dahulu dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan, yakni dengan mencampurkan air, tepung, telur, dan coklat bubuk. Aduk rata kemudian saring. Campurkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
    
2. Siapkan wajan anti lengket yang sudah dipanaskan, kemudian mulailah membuat kulit dadar tipis-tipis sebanyak 10 lembar. 
    
3. Setelah selesai, saatnya buat isiannya. Gunakan wajan yang sama, taruh 150ml air+cengkih, masak dengan api kecil hingga beraroma dan mendidih. 
    
4. Masukkan kurma yang sudah dihaluskan, aduk secara perlahan sampai kurmanya menjadi lunak dan airnya asat lalu, lalu angkat. 
    
5. Bentangkan kulit dadarnya, isi dengan kurma yang sudah lunak tadi, kemudian gulung secara perlahan. 
    
6. Sajikan di piring, kemudian tuang saus cokelat atau plan yogurth diatasnya. 
    
7. Dadar kurma siap disantap!

2. Resep Muffin Kurma

Olahan muffin kurma juga bisa dijadikan sebagai menu utama buka puasa. Berikut bahan yang harus disiapkan:

    
• Margarine/Mentega Tawar 150gr
    
• Susu Cair 100ml
    
• Telur 3 Butir
    
• Gula Pasir 150gr
    
• Tepung Terigu (Low Protein) 250gr
    
• Baking Powder 1 sdt
    
• Soda Kue 1 sdt
    
• Kurma (Potong Dadu) 300gr
    
• Choco Chips 150gr

    
1. Panaskan Oven di Suhu 200 derajat Celcius. 
    
2. Siapkan loyang berdiameter 6cm, kemudian susun kertas cup diatas loyang dengan rapi (jangan terlalu rekat, sedikit diberi jarak). 
    
3. Sambil menunggu oven panas, cairkan margarine bersama susu cair di atas api yang kecil. Cukup jadikan hangat saja, tidak sampai mendidih. Angkat, diamkan.  
    
4. Di lain tempat, kocok telur bersama dengan gula. Jangan terlalu lama, cukup sampai gulanya hancur saja. Tidak sampai berbuih. 
    
5. Campurkan dengan tepung terigu, soda kue, baking powder secara perlahan, aduk sampai rata. 
    
6. Masukkan margarine yang sudah dicairkan bersama susu, sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata. 
    
7. Terakhir, masukkan potongan kurma dan choco chips kedalam adonan. 
    
8. Tuangkan adonan kedalam cup yang sudah disusun diatas loyang tadi. Isi sampai hampir penuh. 
    
9. Kemudian, masukkan kedalam oven selama 30 menit. Angkat dan santap.

3. Puding Roti Kurma

Roti tawar bisa dijadikan menu utama buka puasa. Namun apa jadinya jika roti tawar diolah bersama dengan kurma? Catat resep masakannya berikut!

Bahan yang harus disiapkan:

    
• Roti Tawar 6 Lembar
    
• Mentega 3 sdm
    
• Telur Ayam 2 Butir
    
• Madu 5 sdm
    
• Susu Cair Coklat 220ml
    
• Esens Vanila 1 sdt
    
• Kurma (Dipotong Dadu) 10 Butir

    
1. Campurkan telur, madu dan esens vanilla, aduk sampai merata. 
    
2. Masukkan susu coklat sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai rata.
    
3. Panaskan kukusan
    
4. Sembari menunggu panas, potong roti tawar berbentuk dadu kemudian susun diatas loyang atau mangkuk tahan panas. 
    
5. Di lain tempat, cairkan mentega lalu siram secara merata dibagian atas roti tawar yang sudah disusun tadi. 
    
6. Setelah itu, siram lagi dengan talur, madu, esens vanilla, susu coklat yang sudah dicampur tadi sampai seluruh bagian roti tawar terendam.
    
7. Taburi bagian atasnya dengan potongan kurma
    
8. Masukkan kedalam pengukusan, sampai kira-kira 15-20 menit. Angkat, simpan di lemari pendingin.
    
9. Puding Roti Kurma siap disantap. 

4. Goreng Pisang Kurma

Kurma bisa diolah menjadi gorengan lho, Beautynesian. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

    
• Pisang Raja (Matang) 2 Buah
    
• Kurma (Dipotong dadu) 10 Buah
    
• Tepung Bumbu Goreng Instan rasa Vanilla 1 Bungkus
    
• Air Es Secukupnya
    
• Keju
    
• Minyak Goreng Secukupnya

    
1. Haluskan pisang sampai teksturnya mirip seperti pasta
    
2. Siapkan mangkuk, campurkan tepung bumbu dengan air es. Aduk sampai adonan memiliki tingkat kekentalan yang pas.
    
3. Masukkan irisan kurma dan pisang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata
    
4. Panaskan minyak, goreng pisang kurma sampai agak kecoklatan. Untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera. 
    
5. Angkat, kemudian tiriskan.
    
6. Susun diatas piring, taburi dengan keju parut.
    
7. Goreng pisang kurma siap disantap!

5. Ayam Goreng Saus Kurma

Resep masakan yang terakhir adalah ayam goreng saus kurma. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan. 

Untuk Ayam+Bumbu:

    
• Sayap Ayam Utuh 4 Potong
    
• Bawang Putih Bubuk 1 sdm
    
• Ketumbar Bubuk 1 sdt
    
• Merica/Lada Bubuk 1sdt
    
• Garam 1 sdt
    
• Perasan Jeruk Nipis 1 sdt
    
• Minyak Goreng Secukupnya

    
• Kurma (buang bijinya) 6-8 butir (iris tipis)
    
• Bawang Merah Ukuran Besar 1 Siung (iris tipis)
    
• Bawang Putih Ukuran Besar 1 Siung (iris tipis)
    
• Cabe Rawit Hijau Besar 1 Buah (iris tipis)
    
• Cabe Merah Besar 1 Buah (iris tipis)
    
• Garam 1/2 sdt
    
• Air 3 sdm
    
• Minyak Goreng 2 sdm

    
1. Cuci bersih sayap ayam, potong jadi 3 bagian. Keringkan dengan tissue
    
2. Siapkan wadah, taruh potongan ayam tadi bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis. Campurkan sampai merata. 
    
3. Diamkan selama 15-30 menit supaya meresap
    
4. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat tiriskan.
    
5.  Di lain penggorengan, panaskan minyak, tumis bawang merah+bawang putih.
    
6. Ketika sudah beraroma, masukkan irisan cabe rawit+cabe hijau+kurma. Aduk sampai merata sembari ditekan sedikit demi sedikit. 
    
7. Tambahkan sedikit air supaya aromanya lebih menyengat.
    
8. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tersebut. Apabila sudah tercampur rata, angkat, sajikan. 
    
9. Ayam goreng saus kurma siap disantap!