Lebih Sehat, Ini 4 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya Sebelum Diolah

1. Kentang

Kentang/Foto: Freepik/Freepik

Siapa yang nggak suka kentang? Baik untuk dijadikan mashed potato, kentang goreng, atau baked potato, sayuran ini memang jadi favorit banyak orang.

Menariknya, kulit kentang menyimpan banyak nutrisi penting, seperti serat, vitamin, serta antioksidan, termasuk folat dan polifenol. Kandungan ini bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan bagian dagingnya.

Dengan memasak kentang tanpa mengupas kulitnya, kamu bisa mendapatkan lebih banyak manfaat dari sayuran ini. Tapi jangan lupa, pastikan mencuci kulitnya hingga bersih sebelum diolah untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

2. Wortel

Wortel/Foto: Freepik/Racool_studio

Wortel sering kali dikupas sebelum dimasak. Namun, kulit wortel ternyata mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang berperan baik sebagai antibakteri.

Selain itu, tekstur kulit wortel yang tipis tidak akan mengganggu rasa masakanmu. Jadi, cukup cuci wortel dengan air mengalir, sikat bagian kulitnya dengan lembut, dan kamu bisa langsung mengolahnya!

3. Timun

Timun/Foto: Freepik/Jcomp

Timun adalah salah satu sayur yang sering digunakan dalam salad atau acar. Kulit timun yang tipis sebenarnya menyimpan kandungan vitamin K dan serat yang baik untuk pencernaan.

Saat mengolah timun tanpa mengupas kulitnya, kamu bisa mendapatkan tekstur yang lebih renyah pada hidangan. Namun, jika timun yang kamu gunakan bukan organik, sebaiknya cuci terlebih dahulu menggunakan air garam untuk membantu menghilangkan residu pestisida yang mungkin masih menempel.

4. Terong

Terong/Foto: Freepik/8photo

Kulit terong memiliki tekstur yang sedikit unik, tetapi jangan remehkan manfaatnya! Kulit terong mengandung nasunin, yakni antioksidan yang dapat membantu lindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Selain itu, terong yang dimasak bersama kulitnya cenderung lebih kaya rasa. Jadi, pastikan kamu tidak membuang kulitnya saat membuat berbagai hidangan lezat, seperti tumisan atau hidangan panggang dari sayuran ini.

Mengolah sayuran tanpa mengupas kulitnya ternyata memberikan banyak keuntungan. Selain lebih praktis, kamu juga bisa mendapatkan tambahan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.

Jadi, mulai sekarang, coba deh untuk tidak selalu mengupas kulit sayuran, seperti kentang hingga terong sebelum dimasak. Dengan begitu, hidup sehatmu jadi lebih mudah dan efisien. Selamat mencoba!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk gabung ke komunitas pembaca Beautynesia B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!