Bahan Kulit Lumpia
- 350 ml air
- 40 gr tepung terigu
- 1 telur ayam, kocok
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm air kapur sirih
- Garam secukupnya
Bahan Isi Lumpia
- 75 gr wortel, iris seperti korek api
- 150 gr daging ayam, cincang
- 100 gr tauge, siangi
- 2 sdm minyak untuk tumis
- 4 siung bawang putih dan 4 bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, potong kecil
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kulit Lumpia
- Campurkan air, garam dan air kapur sirih, aduk hingga rata
- Masukkan tepung terigu dan tuangkan air diatasnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Masukkan telur dan uleni hingga adonannya tercampur rata
- Masukkan minyak goreng, uleni hingga rata dan diamkan selama 30 menit
- Panaskan api dan masukkan adonan hingga rata
- Masak hingga adonan bisa lepas diatas api sedang, angkat
- Kulit lumpia siap dipakai
Membuat Isi Lumpia
Resep lumpia kering mudah dibuat. Ini dia caranya :
- Panaskan minyak dan tumis semua bawang hingga harum
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga rata
- Masukkan wortel hingga setengah matang, tambahkan tauge dan aduk hingga rata
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata agar bumbu meresap dan semua bahannya tercampur rata
- Siapkan kulit lumpia dan masukkan 2 sdm bahan isian yang telah matang
- Gulung lumpia dan rekatkan dengan putih telur
- Panaskan minyak dan goreng lumpia hingga warnanya kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
Cara Sehat Menikmati Lumpia
Agar lumpia goreng dapat dinikmati dengan cara yang sehat untuk keluarga tercinta, ini dia tips sehatnya :
- Gunakan minyak yang baru untuk menggoreng
- Saat menggoreng, usahakan agar lumpia terendam dengan minyak
- Tiriskan agak lama setelah lumpia selesai digoreng, agar minyak tidak menempel
- Jika perlu, kamu dapat membantu meniriskan dengan tissue dapur agar lumpia benar-benar bebas minyak
Praktikkan resep lumpia kering yang mudah dibuat sendiri di rumah ini. Dijamin lumpia keringmu bakal diserbu hingga habis.
(ebn/ebn)